<h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">前厅准备篇</font></b></h1><div><br></div><div style="text-align: center;">饭局的前厅工作，绝对来不得半点马虎。</div> <h3>摆台、布置餐具、熟悉接待流程，等等，厅面的服务人员一丝不苟！如果有个别客人“重口味”，在宴会餐台上还会配有各种调料，比如盐、胡椒粉等，客人可以根据自己的口味调节。<br></h3><div><br></div><div>餐具方面，除中餐所需餐具外，还应摆上刀叉，左手边放叉，右手边放刀。公筷、公勺还应备有筷、勺座，其中一套应摆放在主人面前。</div><div><br></div><div>别看服务员们只是在一旁提供服务，其实要求非常高，包括国际礼仪、外语能力都有相应规范和要求，服务员们能用流利的英语介绍所有菜品。光是掀盖这一个小动作，服务员们就苦练了两个半月，就是为了做到整齐划一。</div> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">后厨篇</font></b></h1><div><br></div><div>等领导人步入宴会厅，后厨和服务员就开始以秒计时投入工作了。</div><div><br></div><div>后厨用“打仗”来形容毫不为过！不过，这“仗"可是只许成功不能失败的！国宴对上菜的时间限制精确到秒！从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅，整个晚宴时长一个小时，而上菜则是要在45分钟内全部完成，一道菜的上菜时间只有5分钟。而且，不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样，丝毫不能出错。</div> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">国宴现场</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">冷盘</font></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">松茸炖花胶</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">双味生虾球</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">煎焖雪花牛</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b>夏果炒鲜带</b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">豉香比目鱼</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">丝瓜青豆瓣</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">点心</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">水果</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">甜品</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">钓鱼台国宴全套菜品集</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 春意盎然</h1> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;">冷盘 - 三花争艳</h1> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 圣诞冷头盘</h1><div><br></div> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 四品小菜</h1> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 迎春冷头盘</h1> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 迎宾冷头盘</h1> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 象生冷头盘</h1> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 春色满园</h1> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 竹报平安</h1> <h1 style="text-align: center;">冷盘 - 鲍仔冷头盘</h1> <h1 style="text-align: center;">汤 - 酸辣乌鱼蛋汤</h1> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;">汤 - 菊花豆腐汤</h1> <h1 style="text-align: center;">汤 - 清汤松茸</h1> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;"> 汤 - 参皇养生汤</h1> <h1 style="text-align: center;"> 汤 - 黑菌芦笋汤</h1> <h1 style="text-align: center;">中餐 - 脆皮香芒鹌鹑卷</h1> <h1 style="text-align: center;">中餐 - 鲍汁海参煎鹅</h1> <h1 style="text-align: center;">中餐 - 珍珠帝王蟹</h1> <h1 style="text-align: center;">中餐 - 玛瑙鱼圆</h1> <h1 style="text-align: center;">中餐 - 油浸脆皮鱼</h1> <h1 style="text-align: center;">中餐 - 雀巢富贵龙虾</h1> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;"> 中餐 - 雀巢咕咾虾球</h1> <h1 style="text-align: center;">中餐 - 虫草花狮子头</h1> <h1 style="text-align: center;">素菜 - 珍菌石榴包</h1> <h1 style="text-align: center;">素菜 - 珍菌香瓜盅</h1> <h1 style="text-align: center;">素菜 - 金耳上素</h1> <h1 style="text-align: center;">素菜 - 砂锅素什锦</h1> <h3>素菜 - 枸杞上汤盖菜</h3> <h1 style="text-align: center;">西餐 - 法式焗蜗牛</h1> <h1 style="text-align: center;">西餐 - 培根鳕鱼卷</h1> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;">西餐 - 黑椒犊牛白肉</h1> <h1 style="text-align: center;">西餐 - 青芥焗犊牛白肉</h1> <h1 style="text-align: center;">西餐 - 豆腐煎鹅肝</h1> <h1 style="text-align: center;">点心 - 云腿荞包</h1> <h1 style="text-align: center;">点心 - 萝卜丝饼</h1> <h1 style="text-align: center;">点心 - 三色烧麦</h1> <h1 style="text-align: center;">点心 - 象形梨</h1> <h1 style="text-align: center;">点心 - 雀巢酥芋角</h1> <h1 style="text-align: center;">点心 - 鲜虾龙珠饺</h1> <h3>点心 - 象形船点</h3> <h1 style="text-align: center;"> 西点 - 咖啡油慕斯蛋糕</h1> <h1 style="text-align: center;"> 西点 - 蓝莓慕斯蛋糕</h1> <h1 style="text-align: center;">果盘</h1> <h1 style="text-align: center;">果盘</h1> <h1 style="text-align: center;">果盘</h1>