第九期素生活

沙棘燕麦

一、冬菇萝卜煲

材料:

白萝卜

老豆腐

香菇干

红椒（不辣配色1个、辣味1个）

香菜

调料：

盐、生抽、花椒、八角、姜片、油

1，先将冬菇浸泡一小时使其泡软，再捞起挤干水并分切两半;

2，放入锅中翻炒除水;

3，再加油翻炒至熟并捞起备用。

1，将老豆腐(干)切成块状;

2，用油将豆块翻炒至微黄捞起备用。

1，将萝卜滚刀切块备用;

2，并将姜丝及八角、花椒用热油爆香，再将萝卜块放入一起翻炒五分钟;

3，再放入冬菇、豆腐一起翻炒并加盐使其入味;

4，加水焖熟;

5，将红辣椒切七八小块用油爆炒十秒即起锅，等焖好的萝卜豆腐起锅后放上增色用;

6，将少许香菜切段等萝卜豆焖好起锅后放上面伴色增香用。

二、海笋炒素肉丁

材料：海笋30克　素肉丁20克　

配料:辣椒适量　淀粉1大勺　金兰酱油膏1大勺

海笋用水泡软。

1，入沸水锅中烙焯后捞出备用。

2，将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。

3，锅中放适量油，先炒香辣椒，然后放入海笋段略翻炒。

1，素肉丁(或大豆蛋白)用水泡软。

2，用手挤净水份。

3，将1勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。

4，入油锅炸至表层微黄后捞出。

1，加入素肉丁，快速炒匀。

2，加入1大勺金兰酱油膏。  

 3，炒匀即可出锅。

三，清炒菜心

材料:菜心

配料:姜丝，红椒

1，将菜心用水浸泡洗净;

2，将菜心分段切好备用;

3，放油加热再放姜丝，后放入菜心翻炒至七成熟即加盐起锅(或直接加少许水盖上盖等水汽冒出即加盐起锅)。

四，海苔米饭:

(米:水=1:1)

材料:米，

配料:葫萝卜、海苔、盐、食用油适量

海苔切细，加油、盐炒干至脆爽备用。

等米饭熟后直接加进拌均即可。

将胡萝卜切粒并翻炒后直接加入电饭煲与米一同煲熟。