【潇湘古村】柏家村

边疆知青

　　柏家村隶属于祁阳县潘市镇，柏家大院为柏家村代表性古建筑，2014年被评为“省保”单位。

　　柏家大院始建于明崇祯十五年（1642年），建成于清光绪八年（1882年），现存古建筑面积3.5万平方米，占地210亩。古宅目前保存尚好，至今仍有许多村民居住。

　　柏家大院的建筑风格体现了湘南建筑的特点，主体结构为砖石，游亭，走廊，板梁，屋檐、门窗等使用了木材，但木材主要用于装饰，很少用于承重，这就确保院落的安全性、牢固性和经久耐用性，这也是大院至今保存完好的重要原因。

　　参观之日恰逢有人在大院举办小型寿宴，不方便打忧吃兴正浓的食客，和二位大厨聊了会儿。现在的农村举办宴会也进行了改革，不再自己下厨待客了，除了食材自行采购外，加工过程全部外包给大厨们，每桌100元，这样的话，各得其所。交谈之时，正好有一锅肉丸出笼，大厨们给我们俩装了一小碗，硬是要我们尝尝他们的手艺，盛情难却，手艺还真的不错。

　　目前，柏家大院正在申报国家级传统村落，预祝他们申报成功。