美食DIY/ 美食摄影/文字 — May 飞色舞

  立冬,是中国农历中一个重要的节气。按照风俗习惯,立冬这天要吃饺子。身在异国他乡,每逢佳节倍思亲!

虽然吃不到妈妈亲手包的饺子,但是自己动手做美食,不仅可以延续中国传统的饮食文化,还可以将自己的情感融入美食制作中。这样一种美食与美好心情相结合的美食DIY,就是寄托相思,释然乡愁的好办法。🌹❤️

用❤️去制作美食,让美食传递爱!

这么漂亮的玫瑰花饺子,有没有让你一见倾心?!

接下来,就让我来分享一下这漂亮,简约的玫瑰花饺子的做法吧😊

食材:买超市的现成饺子皮(选用比较薄的饺皮)一包;鸡蛋一只;青菜几颗;猪肉糜(用里脊肉加入了葱姜搅成肉糜),也可以用超市现成的肉糜。


调料:香醋,生抽,老抽,盐,龙舌兰糖浆(Blue agave),大蒜粉少许(Garlic Mill),橄榄油一勺,水淀粉。

做法:

第一部分:青菜猪肉馅的准备

1. 青菜洗净切碎,用少许盐抓一下,腌制几分钟。

2.将加了葱姜末的肉糜和鸡蛋搅匀。

3. 加入上面的所有调料(除了水淀粉)再次搅匀。

4. 加入挤干水份的青菜再次搅匀。这样饺子馅就准备好了。

第二部分:包玫瑰花饺子

1. 取4张饺子皮摊开来。

2. 每一张饺子皮上放上适量饺子馅。



3. 用手指沾一下水淀粉,然后均匀的涂在一半的饺子皮边上。

4.将饺子皮对折,捏紧饺子边。这样饺子就成了半圆形。用同样的方法,包好其他三个饺子。

5.将第一个饺子把一个角沾上一点水淀粉,和另一只角捏在一起,作为玫瑰花心。

6.第二个饺子从花心的外围包裹,底边要平齐,沾上水淀粉和第一个饺子粘紧。

7.以此类推,加上第三,第四个饺子。

看一下包好的玫瑰花饺子的成品!美吧?!😄

五朵玫瑰花,每个用四个饺子制作,一共用了20张饺子皮!哈哈,吃一个玫瑰花饺子等于一次吃了四个饺子!怎样?!赚大了!😄😋

来,美艳的饺子们,在下锅前合个影!😄

第三部:煎制玫瑰花饺子

8. 不粘锅内放橄榄油,开大火, 把生饺子放入平底锅。

9. 当看到饺子底部开始收紧变硬,加入冷水,水位大约饺子的三分之一,盖上锅盖,开始计时。

10. 看到锅内水开后,改中火煮大约12分钟。

11. 或者锅内水即将收干时,揭开锅盖,改用大火。

12. 等锅内水收干或者见到饺子底部成金黄色便可以熄火。

13. 轻轻夹出饺子摆盘,并用黄瓜做装饰,再撒上切碎的香葱即可。

五朵爱心玫瑰饺子,有没有让你有点动心?!

近距离欣赏一下。

翻开底部看看,要的就是这脆脆的金黄😋

还等什么?!狠狠的咬一口吧😄😄

爱心玫瑰花饺子释然了我的思乡情,也想借此祝大家安康幸福!🌹❤️

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