在我国吃饺子已经有1800年的历史啦!


过去是把面粉和好,再把和好的面搓成长条,切成小段,然后用擀面杖把切成条的小段擀成饺子皮。


近30年来,随着经济发展速度,人们在吃传统美食的时候,发明了许多适合缩短操作时间的机器。压饺子皮的机器应运而生,人们可以在菜场买到饺子皮啦,需要解馋的时候,大大缩短了家务劳动的时间。

  饺子馅一般选用时令蔬菜再以鲜肉剁碎拌以佐料为馅。


包成后下锅煮至饺子滚3滚浮上水面即可。


饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美。


  小禾老师今天的作业是吃饺子。


正值立冬,我国的传统习俗就是吃饺子。我也早就做好了准备,啥也别说了,撸起袖子加油干吧!

  今天我家吃的是一一猪肉大白菜馅儿饺子。


步骤

买回来的猪肉馅

放入剁碎的生姜,大葱搅拌均匀  

放入适量的盐

放入适量的酱油

放入适量的香油

大白菜洗净,腌制后剁碎,挤水

猪肉馅和大白菜搅拌均匀

包饺子

沸水3滚煮饺子

开吃

大白菜切碎放点儿盐腌制一下脱水

剁碎的肉馅放入生姜末,葱花,盐,酱油,香油拌匀

腌制过的大白菜剁碎

剁碎的大白菜挤水

大白菜和肉馅搅拌均匀

包好的饺子小的是给外孙女吃的😊

下锅煮3滚

饺子出锅

各种秀

《水饺》

清 何耳

略同汤饼赛新年,荠菜中含著齿鲜

最是上春三五日,盘餐到处定居先

《饺子》

素衣台案前,巧手赛天工。

雪花纷飞舞,皎月平空现。

清水飘芙蓉,元宝落玉盘。

饕餮世间味,最是此物鲜。


  发明饺子的是中医鼻祖张仲景。


张仲景曾经看到许多农民都因为天气寒冷,冻坏了耳朵。


  他发明了一种祛寒娇耳汤,用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬。


煮熟后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的娇耳。


下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。许多人都因为吃了这种娇耳治好了冻耳朵。

  张仲景舍药一直持续到大年三十个大年初一。人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复。人们称这种食物为"饺耳"、"饺子"或扁食,在立冬,冬至和年初一吃,纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。





音乐 立冬 夜静思









谢谢欣赏