Chateau Latour 半世纪拉图伟大年份品鉴

Caroline

拉图酒庄有文献记录酒庄的历史可以追溯到公元1331年，Castillon的领主Pons批准当时Medoc地区一个极为富有的家族Gaucelme de Castillon，在Saint-Lambert建造堡垒。在15世纪中期，这里建造了用于河口防御的了望塔，被称为Saint-Maubert Tower，位于距吉伦特河岸大约300米的地方，是一个至少有2层的方形了望塔。拉图酒庄正牌葡萄酒的小塔图案就是圣莫伯特塔和当时的堡垒建筑设计的。现在，这个被称为"Saint-Maubert Tower"的建筑早已经不存在了，矗立在拉图酒庄内的圆形白色石塔原来是一个鸽子房，建于1620至1630年之间。从此，这座白色石塔成为了拉图酒庄的标志性建筑，就在那里目睹了数百年酒庄的沧桑变幻。

拉图酒庄位于波尔多市西北大约40公里，在Pauillac最南部，与St.Julien毗邻。酒庄一共拥有65公顷土地，其中只有47公顷可以用来酿造正牌酒，这块土地叫做"Grand Enclos（中文就是大中心圈地的意思）"或"Enclos"。这块土地具有典型Medoc地区的地形特点。离吉伦特河岸大约300米，有轻微的坡度，最高处约有15米高，南北各有1条小溪流过，靠近吉伦特河岸的地方是一片青青的草地。"Enclos"葡萄园里面75%种植的是Cabernet Sauvignon，20%种植的是Merlot，另外还种有5%的Cabernet Franc与1%的Petit Verdot。

拉图酒庄于1963年通过收购，扩张了12.5公顷的种植面积。1964年，在时任酿酒师的Jean-Paul Gardere 力排众议的努力下，酒庄率先在Medoc顶级酒庄中采用控温不锈钢发酵罐代替老的木制发酵槽。1980年代酒庄因为酿酒场所和地下酒窖太小而进行了扩张，到了2000年，酒庄斥巨资进行了巨大的翻新工作。

Harveys of Bristol和Pearson Group两家英国公司曾经在60年代从Segur家族（同时拥有Calon-Segur的家族）买下拉图75%的股权，法国举国为之哗然，认为这是卖国行径。 Harveys of Bristol被Allied Lyons集团收购，后者于1989年3月又斥资将近2亿美元将Pearson Group手中的拉图酒庄股份买下。1993年Allied Lyons集团将拉图酒庄全部股份卖给法国零售业巨头巴黎春天百货（Printemps）的老板Francois Pinault，拉图终于完全回到了法国人手中。

"拉图酒庄是世界上最浓郁、丰醇、单宁强劲的葡萄酒之一，成熟后的拉图酒拥有令人叹服的陈酿香气，并带有清新的核桃、皮革、黑加仑和沙粒矿物质的风味。入口后他会成为一款卓越的丰醇佳酿，但是绝对不会感觉过于沉重。"Robert M. Parker, Jr.

为了彻底体会拉图的王者风范，我们选取了拉图所有的世纪伟大年份和几个代表性的普通年份，做一次半个世纪的拉图伟大年份回顾之旅。

罗嘉

这哥们儿精神可嘉…👏🏻👏🏻👏🏻🤣

1、Chateau Latour 1967 Magnum RP88分、JR18.5分

2、Chateau Latour 1951

很贵的醋…坏了！😓

用这个补偿坏了的51🤗

3、Chateau Latour 1959 RP96分、WS98分

4、Chateau Latour 1961 RP100分、WS100分

本日大伙儿投票最佳酒款！

5、Chateau Latour 1970 RP98分、JR19.5分

坏了😓😓😓

代替坏掉的70酒款…

6、Chateau Latour 1982 RP100分、JR19.5分、WS98分

7、Chateau Latour 1990 RP98分、WS100分、RVF20分

8、Chateau Latour 1996 RP99分（Lisa 100分）、RVF19分

9、Chateau Latour 1998 RP93分、JR18.5分

10、Chateau Latour 2000 RP99分、WE98分

11、Chateau Latour 2005 RP98分、WS99分、WE100分、RVF20分

我个人觉得今日最佳酒款👍🏻

哥们儿回去休息啦！👍🏻

远去的背影…入住半岛无障碍设施房间🤣

酒评论 from 灵犀：…"#拉图垂直# 心目中的Top3分别是61年，59年，82年 61年整晚处于巅峰状态，不愧为世纪年份，越往后越浓郁的干花梅子海鲜酱香气，已远远超越了波尔多左岸常态，像极了老年份勃艮第，但入口绝妙的平衡 丰盈的酒体与丝滑却又隐约细密的单宁 瞬间把人带入另一个精彩世界，口中表现堪称完美。59年开始团簇的甜草药板蓝根香气让我一度想放弃这款，后来几小时后中药味烟消云散后转变为甜美的梅子红果香气，口中残糖较高但酸度却也恰好，今晚最惊喜的华丽转身。82在香气的深邃度和丰富度上极有王者风范 入口维度立体均衡优雅 比前两款雄壮许多。51年和70年坏掉了，换为Rene Engel的Clos de Vougeot 2001，在香气上险些踢馆61，打翻的香水瓶走入了伊甸园都已不足以形容这款香气上的美好，于是 更加期待2002年的Clos de Vougeot 平行局了。"

酒评 from 罗嘉：我一向认为，顶级葡萄酒在各自的领域和方向可以做到极致，它们会描绘出葡萄酒美丽到令人窒息的绝景之美。拉图酒庄是其中的佼佼者，这些顶级年份无不彰显了波尔多左岸和波亚克产区在这些伟大年份的王者荣耀。非常遗憾的是这瓶1951年拉图看上去拥有很高的液面和深邃颜色的酒液，却跟1970年一样彻底变成醋了。经过大家的评选，一致认为1961年的拉图是今天的冠军，1982年是亚军，1959年和2005年的并列第三名。这瓶的1959年拉图经过了长时间的苏醒，呈现了融化的焦糖和烟草香气，有着非比寻常的甜蜜口感，像裹挟了果酱的老年份波特，丰富的单宁溶解后留下了些许烙印，使它的生命力得到了相当长的延展。1961的拉图集中体现了世纪年份悠长的生命力和无比完美辉煌的口感！它在四个小时醒酒后，结构越发变得清晰起来，雪松、松露、皮革、果酱、橡木、薄荷、烟熏那些标准的香气以一种最完美的比例组合呈现，极高的完成度和细腻度勾勒出它妖娆的纹理结构，真是伟大的酒款，这跨越了50多年的极品佳酿，竟然还蕴含了如此的力量、厚度、结构和醇美的芳香，无愧世纪佳酿的称号！1967年Magnum装更多呈现了大瓶装的完美状态，有着充足的果味香气和浓郁的酒体，依旧有轻柔的单宁，黑醋栗和坚果的香气，口感饱满，只是在均衡度上距离经典年份有着不小的差距。1982的拉图，它是如此的华丽强劲，蕴含了丰富的水果和第三类窖藏香气、甘油和单宁相当丰腴，只是它需要的时间更长，酒体也达到了波亚克可以达到的极致，这是1982年份最精彩的记录。是的，不逊于同年份的木桐和女爵，它们都是奇迹年份的见证者，这瓶酒即便醒酒六个小时，我也不认为可以完全打开，还应该再等待。1990年的拉图的酸度并不高，诱人而且强劲，果香并不如1982年和后面几个年份奔放，甘油和单宁酸非常出色。1996和2000比起来，我更喜欢2000年的拉图，它均衡性和细腻性更胜一筹，也超越了1990，无限接近1982年的感觉，这么年轻的世纪年份，拥有清晰的层次和特别出色的干浸物口感，香气完美，无可挑剔。2005年的拉图是个另类，它是我品尝过的最浓缩的拉图，纯度极高，单宁同样相当完美，完全压住了整个口腔，那种涂满整个舌头和口腔的霸道感，也让我在心中树立起了王者新的标杆。今天坏了两瓶酒，换了1974年Chateau Leoville Poyferre和2001年RE的Clos de Vougeot，后者的香水香气最后缠绕于Zalto的勃艮第杯中，差点把王者逆袭了。品尝葡萄酒的千滋百味亦如生活本身，酒坏掉了，无论再怎么伟大它都会变成醋（即便是很好的陈年醋），生活中的美好和黑暗也是相伴而来，你都得照单全收。