董氏清蒸鱼的简化版

呂沙

锅中放入葱姜大料少量盐烧开

活鱼（鲈鱼，鲑鱼，草鱼都可以）处理好，鱼身上切好花刀。放入烧开的葱姜大料水中。

七分钟后将鱼捞出放盘，鱼身上摆放葱丝。

制作浇汁:炒锅中加油烧热，放入姜末，葱末，蒜末。再加入料酒，生抽或蒸鱼豉油。烧开后浇到鱼身上。董氏清蒸鱼简化版制作完成。

制作要领:一定是活鱼，煮的时间是七分钟。

特点是制作简单，味道和清蒸鱼几乎一样。

太好吃！几乎全部消灭！