<h3> 芋头糕是广东人一道小吃，是广州人早茶常点的点心，一块块煎的外酥里嫩，腊味和芋头的香味溶合在一起，浓香可口，风味独特，食不厌口。</h3> <h3> 芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头的功效与作用有很多。</h3> <h3> 1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用的药膳主食。</h3><h3> 2、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。</h3><h3> 3、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。</h3><h3> 4、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。</h3> <h3> 大米具有补中益气、健脾养胃、养精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止泻的功效。虾米中含有丰富的钙，常食可预防骨质疏松。</h3> <h3><font color="#010101">今天就来实践一下，准备所需食材，用的是本地香芋，个头不算大，但特别的香糯，粉粉的。</font></h3> <h3>腊肠两根，虾米50克</h3> <h3>芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份备用</h3> <h3>这个是水磨粘米粉，用了200克</h3> <h3><font color="#010101">开锅了，一齐来看看芋头糕的做法😜</font></h3> <h3>锅内放油烧热，下蒜末炒香</h3> <h3>加入腊肠、虾米炒香，盛起</h3> <h3>另加油，倒入芋头略炒至稍黄，加入盐、白糖、鸡粉、五香粉、胡椒粉翻炒</h3> <h3>加入炒香的虾米，腊肠翻炒2分钟后关火放凉备用</h3> <h3>250克粘米粉倒入盘中，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆(这一步是关健)</h3> <h3>将放凉的芋头丁等倒入生熟浆中，拌匀</h3> <h3>蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟</h3> <h3>起锅了</h3> <h3>放凉后切块，(刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了)</h3> <h3>开吃了😜😜😜</h3> <h3>腊味芋头糕，咬一口，先是感觉甜味的，然后会嚼到腊肠的香味，再有就是虾的咸香，还有微微的胡椒粉味道。</h3> <h3><font color="#010101">喜欢吗😍😍😍</font></h3> <h3>你也来尝尝😜</h3> <h3>既可当主食亦可当点心</h3> <h3>好吃又实惠</h3> <h3>平底锅放适量油，将芋头糕煎至两面金黄</h3> <h3><font color="#010101">起锅了，诱人吧！</font></h3> <h3>满屋都是芋香味</h3> <h3><font color="#010101">咬一口，外酥里嫩</font></h3> <h3>美美哒</h3> <h3>香香哒</h3> <h3>亲们，动手动口一齐来吧😜</h3> <h3>喜欢我的作品，就点个赞👍呗😄</h3>