现代人的生活节奏是越发快了,尤其是步入中年的上班族,既要兼顾家庭工作,方方面面,又要照顾身体不好的老人、辅导学习紧张的孩子,每天在高速运转的时代车轮下匆忙奔波,这种情况下,想要吃一顿家里的热乎饭,又苦于没有太多的时间和精力去做,那么,懒人饭应运而生了!

今天兰婷专为时间紧张的上班族推出一款美味快手午餐一一红烧肉焖饭。

成品是酱紫的,颜值不差、味道更美哦!

时间紧迫,麻溜动手吧!

准备食材:

胡萝卜、土豆各一个,切四方丁,土豆块要大些,因为土豆更易成熟,块小了容易碎。

五花肉切小块(比平时做红烧肉块小哦)、香菇切丁。

葱姜改刀,青红杭椒切斜段。(青红椒也可不放)

一碗东北珍珠米淘好备用。

所有食材集体小合影,粉墨登场。

烧火开动吧!热油爆香葱姜,八角。

倒入五花肉丁。

煸至肉块出油呈现焦黄边。

烹入两匙料酒,两匙生抽,一匙老油,一匙蚝油,一匙盐,一匙白糖,少许黑胡椒粉,大火翻炒。

倒入胡萝卜翻炒几下。

倒入香菇,土豆。

加入跟平时蒸米饭一样多的水。如果你想更快,加开水最好。

把淘洗干净沥过水的米也倒进锅里。

所有食材不需炒熟,拌匀即可,水也不需烧开,立即移入电饭煲,按下煮饭健,跟平时蒸米饭一样,坐享其成吧!

  趁蒸米饭的功夫可以做个汤。西红柿蛋汤、紫菜汤、蘑菇汤、青菜汤,随你喜欢,简单好做就行。

像我一样不喜欢喝汤的筒子们可以泡壶绿茶,坐沙发上歇歇劳累了一上午的身心,舒缓筋骨,品茶听歌,静等饭熟。岂不美哉?

大约半个小时,饭熟了。坐在客厅里就闻到浓郁的香味了,揭开锅盖的瞬间,各种肉香、米香、菜香混合的香味扑面而来,亳不夸张地说:令人垂涎三尺!令人忍不住要大快朵颐!

总共四个人的午饭,四十分钟搞定!关键还有歇脚品茶的时间,快手吧?

关键还很美味!五花肉经过炒,煮,焖已经充分释放了大部分油脂,香而不腻,而米饭则吸足了肉的脂香、菜香,每一口都是满足!肉、米、菜三者的香味互相交织、互相渗透,互相成就,普普通通一碗红烧肉焖饭,滋味却妙不可言!

粒粒米饭油润润的,发出琥珀色的光芒,猪油的香,酱油的鲜,美味无比。每次吃,总让我想起香港美食家蔡澜先生对猪油捞饭的疯狂热爱,两者虽做法大相径庭,口感却有异曲同工之妙!


小贴士:

1、用这个方法还可以做排骨焖饭、腊肠青豆焖饭、鸡肉焖饭、南瓜香芋焖饭、豆角焖饭等等。

2、一定不要加太多水,否则焖饭黏乎乎的不好吃,按平时蒸米饭的水量添加最好。

3、掀开锅盖盛饭之前在锅里撒些蒜苗花拌匀,可增香解腻哦!

排骨焖饭

咖哩鸡肉焖饭

青豆腊肠焖饭

土豆玉米焖饭

南瓜香芋焖饭

豆角焖饭

咸肉蚕豆焖饭

哈哈,焖饭家族庞大吧?食材五花八门,你喜欢加什么,喜欢怎么搭,可以随心所欲,不知你喜欢哪一款呢?

美食制作:兰婷

文图编辑:兰婷

感谢各位美友莅临围观,如果喜欢我的作品别忘了点个赞哦!如果亲爱的们也想学着做,别只收藏,欢迎转发哦!