Qzone
微博-
微信
扫码分享到微信 
评论
美友们好，小禾很开心又跟大家见面了！
美食栏目专题【花样百吃】，你参加了没？
准备好食材，点起炉火，
每个平凡的人，都能创造舌尖上的史诗
每周二与你分享家常美味，共品人生酸甜苦辣
首先跟大家说声抱歉，本该昨天上线的栏目因故推迟到今天了，后续还是每周二不见不散哈！上期的芹菜达人们也分享了让人垂涎欲滴的菜谱！下面我们来一起欣赏的美友们的厨艺吧！
一馅二吃，饺子和锅贴
1、准备好肉末、芹菜、香菇、饺子皮……
2、肉末里放姜未、糖、盐、料酒、生抽、色拉油、胡椒粉边搅拌边加水，直到上劲，再放入切碎的芹菜和香菇拌成馅。
3、饺子皮是现成的，开始包饺子和锅帖；锅帖和饺子不同，一张饺子皮放入肉馅，捏住中间，两边留口。
4、锅里放少量油，薄薄一层油沾满锅，锅贴依次码放好，煎一下定型，兑水淹没锅贴三分之二，盖上盖子，中火煮开，煮到水快干，撒上葱花和芝麻，小火烘干最后一点水即可起锅装盘。
5、煮饺子地球人都知道，燕子在此省略了。
6、锅贴饺子都熟了，配好自己喜欢的蘸料，可以开吃了，如果来点小酒更好，饺子就酒越吃越有，哈哈，爽歪歪美哒哒。
芹菜馄饨
食材：猪肉400克，芹菜500克，馄饨皮500克，盐糖鸡精料酒少许，葱姜蒜。
做法：
1、所有食材清洗干净。
2、姜切成末葱切成碎粒蒜切成蓉。
3、猪肉剁成肉泥，加入适量糖盐料酒鸡精姜末葱花蒜蓉调料。
4、锅中烧水，水开后焯芹菜。
5、焯烫后的芹菜过凉水冲洗。
6、芹菜切成碎粒。
7、和喂好料的肉泥拌匀，加入适量色拉油搅拌均匀。
8、包成馄饨，成酱紫的。
剁好的牛肉馅加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、姜葱未拌匀，为提鲜和锁住馅汁，我还加入了浓汤宝，加入芹菜和胡萝卜继续拌，拌匀后再加些香油，适当调些盐， 饺子馅就调制好了。
芹菜又名“香芹”，香味独特，芹香四溢，没有任何一种香味可替代，还有“厨房里的药片”这样的美称。即可热炒，又能凉拌，烹调方便，深受大众喜爱。研究表明，芹菜对人体有诸多益处，是一种具有药用价值的蔬菜。
食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。
做法：
1. 芹菜叶去掉老叶，洗净
2. 面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀
3. 如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩
4. 胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下
5. 芹菜叶切碎
6. 胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态
7. 用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐
8. 煎锅坐火上，中火烧热，转小火
9. 锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅
10. 用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面
11. 继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅
本期食材：栗子
