家乡的特产——茅台酒

钰竹马文化传播

六年级 李妮蓉

我的家乡——贵州是一个美丽的地方，秀山绿水，气候温润，因而造就了我们的"国酒"茅台名甲天下。

贵州茅台酒有限公司位于黔北赤水河畔的仁怀市茅台镇。那里的气温、泥土得天独厚，皆是酿酒的有利条件，所以茅台酒与法国的白兰地，英国的威士忌并肩齐驱为"世界三大蒸馏酒"，深受世界各地人民的喜爱。但它又有不同于这两大著名蒸馏酒之处，那就是它的回味悠久。法国白兰地用白葡萄酿造而成，无色透明，果香浓烈；英国威士忌精选大小麦、黑麦制作，呈现出来的是似琥珀般的淡黄色；而茅台酒颜色晶莹透亮，仿如一杯凉白开，抿一口，它的刚烈与纯净久久与唇齿相依。

茅台酒以优质高粱为材料，上等小麦制曲，每年重阳投料，利用当地得天独厚的气候，优良的水质，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒、轻水分入池等工艺，再经过两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，长期陈酿而成。它的度数在51～54度之间。正因为茅台酒的精益求精，当之无愧被称为"国酒"。

我的外公是个好酒之人，每天晚饭后，他必搬把藤椅坐在院子里边赏月，边小酌。有时兴致来了，便给我讲几个关于茅台酒的小故事——"关于酒啊，你们小孩子不懂。这酒呢，越烈越香。当年在日内瓦会议上，记者问周总理是怎么成功的，周总理便笑说：‘成就我的啊，有‘两台’。这一台呢，便是咱们中国的国酒‘茅台’；第二台就是这‘梁山伯与祝英台’！你说这酒，让我怎么能不爱呢？"说完，又对着酒杯，禁不住舔了几下嘴唇。看来茅台酒在外公心里，已是一份独有的情怀。

 古今中外，有多少文人墨客会踏着酒的芳香，走遍天下，却未必寻得心爱之酒。酒的清香醇美，令人着迷；酒的一醉方休，使人痛快。设想一下，如果当年诗仙李白最爱喝的酒不是花雕，而是茅台，那如今多少荡气回肠的诗篇不就全归功于茅台酒吗？

翻开一部酒典，让我们把"怒掷酒瓶振国威"的悲壮化作满腔热情，与酒共舞，一醉方休！家乡的茅台酒使我自豪，我爱我的家乡！