一碗馄饨，给你寒日里的温暖

空谷幽兰

文字：空谷幽兰

美食：空谷幽兰

图片：空谷幽兰

　　国庆假期过后，天气大幅降温，有种才感秋来，忽而冬至的感觉，手脚冰凉，很期待吃点带汤的午餐，来暖和一下因寒冷而僵硬的身体。

说到做到，赶紧行动起来，准备材料，今天中午的午餐就是它了——黄瓜肉馅馄钝。

　　一碗下肚，暖暖呼呼，滋润着人的五脏六腑，感觉整个人都鲜活起来。

　　肉馅是搅的，放入切好的葱姜末和香菜末，再放入油、少许盐、味精、酱油调味，提前养一下馅。这里说明一下:香菜可以多放点，黄瓜馅馄饨，香菜可以起到很好的提味作用，点睛之笔很明显。

　　趁着养馅的时间，切好黄瓜丝，要细细的那种。

　　将黄瓜丝切成一厘米左右的段。

以前包黄瓜馅饺子和馄饨的朋友，有许多人会把黄瓜切末，可以尝试切段，会有不一样的味道哦。

　　将切好的黄瓜丝段放入养好的馅中，搅拌均均，依个人口味调好馅。(调馅的时候，始终顺着一个方向搅拌，这样的馅结实有嚼劲。)

　　提前醒好的面团。

　　将面切一小块下来，搓成条，切成剂子。

　　将剂子擀成皮。

　　开始包馄饨了，随包随放在饺子帘上。

　　馄饨包完的时候，锅里的水还未开，趁着这段时间，切点葱末和香菜末备用。

　　再切点肉末备用。

　　水开了，馄饨放入锅里煮。

　　馄饨九成熟的时候，锅里放入黑胡椒面、醋和少许酱油，再放入盐和味精，将切好的肉末、葱末和香菜末也放入锅里，加点虾皮提鲜，再加点香油，调好味后，馄饨新鲜出锅了。

　　连汤带馅，一口下肚，温暖滋润着你的五脏六腑，感觉人整个都鲜活起来。

　　有时候，幸福就是如此简单。有一餐一饭熨帖着你的心灵，那些曾令你苦恼的，也就变得波澜不惊、云淡风轻！