文字/洛神古月

图片/洛神古月


秋天,丰收的季节,收获了老南瓜,炒南瓜、南瓜粥、南瓜包、南瓜饼都是不错的选择。


今天就做个糯米南瓜饼。


南瓜饼松软可口,香甜适宜,现在是酒店最常点的一道面点。





用料:

老南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻


制作方法:

1:把南瓜去皮洗净,放入笼上蒸熟。


2:在蒸熟的南瓜放入白糖,用勺子压碎,打成南瓜泥。


3:加入糯米粉,和成软硬适中的面团。


4:把面团分成小块,用手团成圆形,用手掌轻轻压扁,两面沾上白芝麻。


5:炒锅放油,用中火炸南瓜饼。在油八成热时,放入南瓜饼,用筷子慢慢推动,以免南瓜饼沾锅底。


6:南瓜饼漂起来,翻一下,炸成两面金黄色即可。




趁南瓜热乎,加入白糖,用勺子压成南瓜泥




加入糯米粉




和成软硬适中的面团




把面团分成小块,用手团成圆形,用手掌轻轻压扁,两面沾上白芝麻




炒锅放油,用中火炸南瓜饼。

在油八成热时,放入南瓜饼,用筷子慢慢推动,以免南瓜饼沾锅底




南瓜饼漂起来,翻一下,炸成两面金黄色即可。