<h1>芹菜营养丰富，是餐桌上常见的蔬菜之一，芹菜分水芹、旱芹和药芹，常吃芹菜可以预防高压血、动脉硬化，芹菜中有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动利于通便排便的功效。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h1>水芹产于南方较多，淡绿色，多数凉拌吃，特别是年夜饭一家人团圆之时，家家户户的餐桌上有凉拌芹菜，“芹”与“勤”，是谐音，老人总要叮嘱小孩要多吃芹菜，过了年人就会变勤快富裕，哈哈！当然，这是寓意对美好生活的向往而已。</h1> <h1>旱芹，俗称西芹，产北方较多。</h1><h1>西芹，富含蛋白质、碳水化合物，并含有多种维生素，西芹，可凉拌、清炒、馅料等，西芹的纤维较粗，质地脆嫩，有一股特殊的芳香气味，较常见的菜肴：西芹虾仁，西芹含较多的膳食纤维，虾肉也有丰富的营养物质，二者结合，能促进人体的新陈代谢，有利人的身体健康。</h1> <h1>1：西芹虾仁</h1><h1>2：西芹黄金包</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h1>主要食材大集合</h1><h3><br></h3> <h1>第一道：西芹虾仁</h1><h1>具体步骤：</h1><h1>1：鲜虾用手剥成虾仁状，并在虾背划一刀，去掉虾线。</h1> <h1>2：西芹切长条，并用盐腌5分钟，</h1> <h1>3：起油锅，五成热油温倒入虾仁过油，</h1> <h1>4：倒出虾仁，锅剩底油，放姜、葱爆香。</h1> <h1>5：加一杯清水，少量盐、味精、胡椒粉调口味，例入虾仁，翻炒二下，勾芡，撒入西芹粒，滴香油，出锅。</h1> <h1>6：蒸油吱油烧热倒在西芹里，虾仁放在西芹上即可。</h1> <h1>第二道：西芹黄金包</h1> <h1>准备食材：</h1> <h1>1：干豆腐皮冷水浸泡，并切成块状。</h1> <h1>2：西芹、火腿肠、胡萝卜、豆香干分别切成条，待用。</h1> <h1>3：取西芹丝、胡萝卜丝、火腿丝、香干丝放在豆皮上，卷成春卷状。</h1> <h1>4：豆皮卷放在电饼铛煎，煎至两面金黄，撒上椒盐粉。</h1> <h1>5：煎好的西芹黄金包，中间斜切一刀，摆入盘周围，盘中放碗豆苗点缀。</h1> <h1>芹菜，营养丰富，做法非常简单，芹菜，水灵灵的身材，白嫩的茎，绿色的叶，质地脆嫩，一方水土养一方人，美食花样百吃，品味美味，享受生活的路上，一往情深！</h1>