<h3>美食制作: 兰婷</h3><h3>手机拍摄: 兰婷</h3> <h3> 话说百菜不如白菜！秋季天气干燥，多吃大白菜可起到滋阴润燥、护肤养颜的作用。今天让大白菜华丽转身，推出翡翠白菜卷，此菜不仅清淡爽口、脆嫩味美，而且热量极低，加上它像翡翠一样碧绿，因而得“翡翠白菜卷”之名。</h3> <h3>大白菜六片去梗留叶洗净备用。</h3> <h3>七瘦三肥的肉馅码好味备用。</h3> <h3>白菜叶焯水，水中加少许盐和几滴油，焯蔬菜色泽更漂亮，焯半分钟迅速捞起过凉水，使其保持翠绿。</h3> <h3>白菜叶摊平，铺上肉馅。</h3> <h3>如下图所示，从一端卷起，两侧往中间折叠，最后卷好。</h3> <h3>做好的翡翠白菜卷码入盘中，上锅蒸，水开后约八分钟。</h3> <h3>另起锅加半碗高汤或清水，加少许盐，少许白糖，两匙生抽，一匙蚝油，半匙香油调味，水淀粉勾薄芡淋在蒸好的白菜卷上即成。</h3> <h3>中间装饰花朵更漂亮！可惜我的盘子不够大，没能摆下做盘饰的花朵，撒了葱花和炒香的剁椒点缀一下。</h3> <h3>美美哒！荤素结合、脆嫩鲜美、咸鲜适口的翡翠白菜卷做好啦！</h3> <h3>不爱吃肉肉？没关系，这款娃娃菜与金针菇美妙相遇的菜是专为素食主义者准备的。</h3> <h3>娃娃菜焯水备用。</h3> <h3>金针菇焯水备用，水中放少许盐，入底味。</h3> <h3>用同样的方法做成娃娃菜金针菇卷，蒸熟后淋上味汁和炒香的剁椒，好啦，美美的享用吧！</h3> <h3>谢谢观赏，祝美友们生活愉快、幸福安康！🌹🌹🌹</h3>