<h3>曾经满脑的记忆</h3><div>曾经多少次从巷子深处飘来</div><div>这种姜醋的味道</div><div>垂涎欲滴在巷口驻足的深吸几口</div><div>然后依依不舍地憾然离开</div><div>承载着多少老新会的忆记……</div> <h3> 猪脚姜，也叫姜醋猪脚，是广东最具特色的滋补佳品，也是广式酒楼冬季必备的早茶小吃之一。甜甜的、辣辣的略带一点点酸，回味醇香。</h3><div> 猪脚姜是广东产妇坐月子的传统食补方之一，给探望宝宝的亲朋好友端一碗猪脚姜也是广东的习俗，就连大牌港台明星也不例外。</div><div> 鸡蛋、猪脚和姜都能吃，别忘了一定要喝汤哦！</div><div> 由于姜醋汁具有活血养血、祛风御寒、养颜去皱、软化血管，即强身健体又兼养颜之效，所以猪脚姜早已不再仅仅是产妇的专利，而成为广受朋友甚至是港台明星追捧的小吃之一。尤其是对于气血两虚，体质偏寒，一到冬天就手脚冰凉的朋友，效果尤佳！每日一碗姜醋、健康美丽常驻！如果你还没尝过这款广东特色美食，跟我来试试吧。</div> <h3>做法</h3><div>猪脚姜的家常做法</div> <h3>【材料】</h3><div>猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量[1]</div><div>【做法】</div><div>鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；</div> <h3>2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；</h3> <h3>3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；</h3> <h3>4.煲中放入冰糖，倒入甜醋；</h3><div>5.再倒入黑米醋，大火煲开；</div><div>6.加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。</div>