入秋了,人们的食欲渐渐恢复正常,嘴也有点馋了,特别是中老年人晚餐又不敢吃得过饱,晚上坐那看电视,嘴里总想嚼点什么,于是决定动手做点零食。

蜂蜜黑椒肉脯是一道深受大人小孩喜欢的美食,既可当零食也可上桌当菜,自己动手做也很简单,关键是无任何添加剂且卫生,吃起来放心。

  食材准备:精瘦猪肉500g;

  生抽50g;细砂糖50g;鸡蛋50g;黑胡椒粉2g;白酒15ml;

  蜂蜜水(由15ml蜂蜜与15ml水勾兑而成)。

  具体做法:将猪肉洗净去筋剁到具有一定粘性并成肉糜状。

  把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒、白酒倒入较大容器里,用打蛋器顺一个方向搅匀,再边搅边加入蛋黄液直至搅拌均匀。

  在和面垫上铺一层烤盘纸,将混合搅拌好的猪肉放在上面压扁。

  再在猪肉上铺一层烤盘纸。

  用可调厚度擀面杖将肉泥擀成2mm厚的肉饼。

揭掉表面的烤盘纸薄薄地撒上一层白芝麻,将肉饼连同烤盘纸放在烤盘中。

  烤箱预热到上下火180℃ ,将烤盘放入烤箱中层烤10分钟取出。

  在肉饼上均匀地刷一层蜂蜜水。

  将烤盘放回烤箱中层继续烤10分钟。

  烤足时间后取出烤盘,将肉饼放在烤架上晾凉。用剪刀将其剪成50mm*35mm的块即可。

  这些就是我们动手制作的零添加剂的蜂蜜黑椒肉脯,很好吃的。

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