<h3>🔥青椒豆瓣酱爆炒🔥</h3><h3>🔥莴笋红萝卜炖汤🔥</h3><h3>🔥火锅煮、压碗蒸🔥</h3><h3>👨🏻🍳 随你怎么折腾👨🏻🍳</h3> <h1>🐷五花肉搅碎待用（建议手工剁，如果你有时间😅）🐷</h1> <h3>🔪大葱、生姜切碎，热水浸泡二十分钟，葱姜水提味儿🔪</h3> <h3>🍠面粉或者红薯淀粉，推荐使用红薯淀粉，口感会比较酥脆🍠</h3> <h3>🍯200克植物油🍯</h3> <h3>🍾调料依次为芝麻、胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精、鸡蛋（其中胡椒粉、花椒粉依据个人口味添加，可不加）🍾</h3> <h3>🥚一股脑倒进去，注意盐不要加太多！（我今天失手了😭）🥚</h3> <h3>👨🏻🍳加入淀粉、调料、料酒、葱姜水后充分搅拌，不要害怕肉馅的里的水分太多，水分多丸子口感更嫩一些！搅拌至调料、淀粉与五花肉完全融合👨🏻🍳</h3> <h3>🐷码平入味儿五分钟🐷</h3> <h3>👨🏻🍳左手微握，别使太大劲，那样丸子出来太大，右手用勺子郐，半勺一个大小刚好！👨🏻🍳</h3> <h3>🔥锅里倒油，至油温5成热炸丸子（可以放一片姜进去，姜片冒气泡时油温就差不多了了，如图所示）🔥</h3> <h3>🔥大火炸至微黄（7成熟）捞出待用，第一道火是炸皮🔥</h3> <h3>🔥全部炸完后，丸子回锅中小火炸至金黄，第二道是炸芯🔥</h3> <h3>👨🏻🍳推荐菜谱：二炮辣椒、红萝卜片、香菇片（香菇要提前焯水）、丸子爆炒，油烧至5成热，加郫县豆瓣酱炒至出红油，加葱姜蒜爆香，倒入丸子适量，翻炒至上色后，加少许水继续翻炒，待丸子吸收汤汁差不多后，加入青椒、红萝卜片、香菇片翻炒至断生，盐、鸡精适量，加四汤匙水淀粉收汁儿，淋明油出锅！配米饭🍚好吃到飞起来！👨🏻🍳</h3> <h3>🐓🌶下期节目新疆大盘鸡🌶🐓</h3>