<h3> 幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。因此，均衡幼儿膳食营养，是幼儿健康成长的需要，也是我们蒙自市机关幼儿园的工作要求，更是家长朋友最关心的话题。<br></h3><div> 为提升我园幼儿的膳食营养，园领导高度重视，在现有A级厨房基础条件上加大投入力度，对厨房硬件设施和人员的配备再一次进行了提升和改进，就厨房的硬件投资就达到四十多万，厨房人员配备达到16人，大幅度提升了厨房的工作环境和工作效率，使我们的厨房管理更加科学化、现代化、规范化，工作高效化。在此基础上，科学喂养也是幼儿身体健康的关键所在，我园引进了“小博士带量膳食营养分析系统”对幼儿每天的膳食进行营养分析，保证幼儿营养摄入量均衡。为让幼儿不厌食、不挑食、愉快用餐。我们又开展了“趣味快乐”用餐，根据幼儿年龄特点制作各种趣味性食物，并要求我们的厨师与时俱进，共同学习、共同成长、每周创新，进班了解幼儿的用餐情况，针对不符合幼儿口味的菜品实时跟踪及时整改。真正做到了科学喂养，让孩子的健康从这里开始：</div> <h3>食堂工作人员持证上岗</h3> <h3>系统配套的管理制度</h3> <h3>保健医生对每周食谱进行带量膳食营养计算分析</h3> <h3>严格查验</h3> <h3>粗加工分类整理</h3> <h3>放入小苏打浸泡释放农药残留物</h3> <h3>机械加工制作</h3> <h3>热菜测量温度计</h3> <h3>热菜制作，测试加工食品中心温度不低于70度。</h3> <h3>美食制作</h3> <h3>配餐间</h3> <h3>根据幼儿不同年龄段进行合理分餐</h3> <h3>防尘保温处理</h3> <h3>留样150克，做好记录保留48小时</h3> <h3>分类整齐的库房</h3> <h3>一洗、二漂、三冲、四消，所有餐具消毒时间不少于30分钟。</h3> <h3>2017年10月16日幼儿早中餐食谱展示</h3>