跟随京青逛平度系列—美食篇 平度“十大名吃”（上）

京青

　周末带上家人，开车到平度，转上一天两天，感受平度旅游的不同韵味，品尝平度的美食，洗去在城市忙碌中的尘土，带来乡村旅游的清爽。平度是一个有温度、有希望，让人记忆深刻还想再来的城市。今天，京青带你先从美食开始认识大平度，come with me～

1.店子火烧

店子镇位于平度市西北部，属平度西北之重镇，是远近闻名的传统历史商埠。店子火烧选自平度精制小麦面粉、山泉水，古法精心烘烤。其形圆，个头大，边厚里薄，中间隆起，吃起来脆口，麦香四溢。

2.南村煎包

南村镇位于平度市东南部，大沽河西岸。平度水煎包，俗称"煎包"。其源头远可追溯到明朝初年，历来以南村、麻兰、古岘、仁兆等东南部乡镇的煎包较为出名。水煎包在烹制过程中融煮、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，底面焦脆，上面软嫩，脆而不硬，香而不腻。水煎包最大特点是"活馅儿"，每煎一炉，都要拌一次馅，现拌现用，保持其活性不变。

3.大田豆腐

平度大田镇位于平度市东北30公里，距潍莱高速公路15公里，交通运输十分便利且土地面积大，山峦面积多。"大田豆腐"已被列入滨海新区第二批非物质文化遗产，豆腐制作技艺已延续110多年。豆子选料考究，最好的当属平度本地豆子；工艺繁杂，每天凌晨4点氤氲的热气从两口直径1米的大铁锅中飘出，30分钟后，这锅散发着焦香的豆浆将被卤水点化、凝结，然后入盘、压盘，一道可切出130多块大约10厘米见方的豆腐随即出炉。

4.同和巧面

同和街道地处平度南部新城区，是连接威海、青岛、潍坊的交通要道，是青岛北部崛起板块的高新技术产业区、胶东半岛最大的商贸物流区。"同和一家亲·巧面乡情深"，据传，北宋仁宗年间，平度唯一的状元蔡齐，从密州赴南京任上，停歇在老家附近的"十里接官亭"，父老乡亲得知后，便做了一碗热腾腾的面条送给这位状元，后人称为"十里长亭状元面"，即今日的巧面。

5.腊杆子烧鸡

精选健壮的自然柴鸡，添配人参、豆蔻、桂皮等多种中药，采用独家工艺腌制透彻，火候独到，烧制干爽。烧鸡皮滑肉爽，"色、香、味、干"被誉为"四绝"。因烧鸡以腊木、腊杆、腊条为火源，故称"腊杆子烧鸡"，秦汉时为皇族所喜欢，引为贡品，后成为历史名吃。

（未完待续，敬请期待）

　

　"中国供销·青岛平度农产品物流园"项目一期已开工建设，招商工作亦已全面启动，项目作为中国农批全国批发市场布局的重要组成部分，依托平度市特有的优质农产品资源,立足青岛，覆盖胶东半岛,建立一个服务山东半岛地区，远销全国的绿色农产品市场。

园区鸟瞰图

火热的工地现场

市领导高度重视

络绎不绝的问询业户

　　京青在平度，和你不见不散