<p class="ql-block"> 月是儿时圆 </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 今年中秋节，老婆不准备做月饼，说女儿又不回来，做了也没胃口吃。我说月饼还是要做的，毕竟是个传统节日嘛，怎能不做呢？给她作了半天的思想工作，总算作通了。中秋节前一天，我俩上街去，买了一些做月饼的原料， 学着小时候母亲做月饼的法子，蒸了两个又大又厚的月饼，准备快递给远在重庆的女儿。但做出的月饼总没有小时候母亲做的好吃，也没有那时的味道。 </p><p class="ql-block"> 小时候，还没到八月十五，母亲就念叨着把本来就少有的白面省下来，等到了八月十五，用来蒸月饼。所以我们兄弟每天就甘愿吃黑面或者是其他杂粮面做的饭，愿意把白面省下来，等八月十五了蒸月饼。 </p><p class="ql-block"> 到了八月十五，母亲早在头天晚上，把面和好，用酵子起上。第二天下午散工回来就开始做。为了不缺碱，也不碱大，母亲在揉好的面团上揪下指头蛋大的一块，递给我，放在灶堂里烧熟，再掰开看。我用炭掀子放进灶堂，等烧得黑乎乎的了，拿出来让母亲看，母亲接过去，吹上一口，掰开一看，再闻一闻，说刚好。然后把看过后的灰蛋子给我吃，我吃完，觉着那味道已经就是月饼的味道了。 </p><p class="ql-block"> 母亲把面揉好，擀开，先在面上倒一缕清亮的油，再撒些绿色的苦兜子，铺上紫红色的桂花，然后揭起面饼的边沿，左右粘接几下，使各种用料分布匀称，然后从一个黑色的木匣子里取出用纸包着的各种颜色，一张面饼一种颜色，有橘黄色，粉红色，淡绿色，最后把几张不同颜色的面饼连同有桂花的那一张叠放在一起，卷成圆卷，再拧绞几下，压平，擀开，有用一张素色的面作表皮，取出黑匣子里的一个铁夹子，夹子的两面都有锯齿样的花牙，在擀好的面皮上夹上一圈或两圈，再用几根小竹棍绑扎成的能印出梅花样的东西，蘸上各色颜色在面饼上印上梅花，还在中间画上一个圆或者桃儿石榴之类的花样，面饼的边沿用手捏成花边，一个厚实饱满的花月饼顿时呈现在眼前，煞是好看。 </p><p class="ql-block"> 母亲围着围裙一丝不苟地做着，我趴在案板边一丝不苟地看着，有时候母亲就无不缺憾的叹一声：要是有些蜂蜜或者核桃花生仁之类的东西多好啊！我听着也就在一旁一同感慨缺憾着，心里却想放上那些东西有什么好的呢?我又没吃过，不知好在哪里？不如赶快放在笼上蒸才是最好的了。 </p><p class="ql-block"> 只要母亲把笼合上，我就狠劲的拉风匣，一会儿热气顺着笼层的缝隙冒出来，母亲就用我写过字的本子，一张一张蘸上水贴在冒气的地方，我不停的拉风匣，急等着蒸好了揭开笼看一眼熟了的月饼是怎样的一幅杰作。不一会儿，就能闻到满屋子飘绕的油味面味桂花味，等到熟了，我急切的要妈妈揭开蒸笼，看看月饼的模样，吃上一块，但妈妈却说，先不能吃，等晚上献了月亮才能吃。我只能咽着口水，用手撩拨着 那种热腾腾喷香的味道作罢，那种急切的等待中飘绕的味道，就是我记忆里八月十五的味道。</p><p class="ql-block"> 我记忆最深的是，有一年农业队里大丰收了，八月十五，队长决定宰几只羊，给每家每户分二斤羊肉。 </p><p class="ql-block"> 记得羊是在羊圈门前的平场地上宰的，肉放在一个破旧的门板上，家家户户的大人小孩围了一层又一层，争先恐后的来分羊肉，新鲜而红白相间的羊肉，由队长操刀，每家割一刀，放在秤上一称，多了就割下一大块，少了就一点一点添上去。挨到自家了，大人一边应和着别人的话，一边眼睛死死地盯着秤上的肉。 </p><p class="ql-block"> 我们小娃娃也眼巴巴的急等着给自家赶快分上，然后就活奔乱跳地跑在大人前面回家了。我父亲双手捧着分到的羊肉，边走边说，咱们包饺子吃，我高兴的跑着跳着，眼睛紧紧的护卫着二斤羊肉回家。父亲亲自到地里拔萝卜，挖红葱，等母亲剁好了肉馅，擀好了面皮，父亲和两个哥哥团坐成一圈帮妈妈一起包饺子。 </p><p class="ql-block"> 到了晚上，一轮金黄的圆月从崖畔慢慢腾腾的出来，挂在渺远的天上，妈妈把小炕桌放在院中间，把蒸好原分未动的月饼摆在上面，说是献月亮。我就在小桌旁席地而坐，一边抬头望着月亮，一边低头看着月饼。 </p><p class="ql-block"> 迷离间，好像天上挂着月饼，桌上放着月亮。等月亮到了当空，妈妈才把月饼收了。然后用刀切成方块，层层叠叠的花花绿绿，像一本本厚厚的字典。我们每人分到一块，围坐在一起吃，父亲用双手捧着，边吃边扭头欣赏着，赞叹着，嘴里说着今年的收成。有时候父亲还会从自己的口袋里掏出一两个梨，一把两把的花嘛枣之类的东西，分给我们几个吃。通常两个哥哥都会把自己的再给我分一点，母亲的那份也给我留着。就是那样一个物质溃泛的节日，我们已经非常非常的高兴快活了。不像现在什么东西都不缺，就是没有那时的快乐感，没有那时的味道了。 </p><p class="ql-block"> 记得我家当院有个花园，花园比院子高，中间有一棵高大的楸子树，红红的果子一串一串的挂在树梢，花园西北角上有棵桂花树，每年桂花盛开的时候，院子里花香四溢，没进到院子都能闻见桂花的香味。母亲把紫红的桂花摘下来，揉搓一番，撒些白砂糖，放在茶盘子里晒干，装在罐头瓶里，等到了八月十五蒸月饼时，拿出来卷到里面，吃起来就有一股桂花的香味。有时候邻居或亲戚向母亲讨要些桂花用，母亲就从玻璃瓶里倒些出来分给他们。人们都说我家的桂花最香，做出的月饼更香，是最好的。 </p><p class="ql-block"> 我工作以后，住在城里，母亲每年都要蒸月饼，还要烙上几个。母亲说烙的月饼放的时间长，让我拿到城里慢慢吃。后来，每到过节，我也会买些月饼，什么老苗月饼，苏式广式的月饼，什么牌子的都有，就是没有母亲做的桂花月饼好吃爱吃。现在母亲不在了，也没人给我蒸月饼烙月饼了，我越发的想吃那厚厚的花花层层的月饼了，更想看看母亲做月饼的那个过程了。 </p><p class="ql-block"> 今天又是八月十五，小时候看母亲做月饼，等母亲献月饼，陪父亲吃月饼，和哥哥们一起守在月饼旁，看月亮等月饼的情景历历在目。而今，父亲母亲离我们而去，哥哥姐姐们都过自己的日子，大哥去年春天也走了。我连看月亮的心情都没有，只能把对他们的思念装在心里，默默地寄托给明月，愿他们生如当初，情真意浓。高高兴兴地过好自己的中秋。女儿远在他乡，也只能隔屏相对。正如苏子所言，人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全！但愿人长久，千里共婵娟。 </p><p class="ql-block"> 恍惚中我总觉得现在的月亮没有那时的圆，也没有那时的明。总觉得那棵桂花树还长在花园的西北角开着繁盛的紫色花，还等着母亲摘了花去做月饼呢。 2021.09.22 </p>