幸福的婚姻就像西红柿炒蛋

斌斌

　　中午，我烧了一顿饭，我的最拿手好菜就是西红柿炒蛋了。也可以说源于我的喜爱吧!

小时候家里穷，鸡蛋成了我家唯一一道带腥的荤菜，打我记事起，鸡蛋就好像一天也没断过。除非家里来客人了，才会忍痛杀一只鸡，杀的多半是公鸡，母鸡要留着下蛋。但公鸡也不能全杀光，要留一个做种打鸣用。母鸡群里如果没有公鸡，那母鸡下的蛋也孵不出小鸡来。妈妈常常对我们这样讲。有时家里来客人了没公鸡杀，就只好杀母鸡了，杀母鸡也要选白色的。

　　记得有一年农历八月初一我爸生日那天，幺爹,幺妈，姑爹、姑妈，舅舅，舅妈他们都来了，那还是大白天的，鸡还没上笼哩。妈妈就抓了一大把谷子洒在一个小房间里，嘴里“咕咕，咕咕”的直叫唤。一下子就从外面涌进来好多只鸡，妈妈猛地把门关上，我们便开始抓鸡了。抓得满屋子里鸡飞狗跳的，好不容易我抓住一只麻母鸡，妈妈说:“放掉它,抓白色的。”

我好奇的问:“为什么要抓白色的呢?”妈妈笑着说：“黑一千，麻八百，白鸡子下蛋只管客。”

当时，我似懂非懂的‘哦’了一声，后来才明白。黑鸡母是产蛋量最高的，麻鸡母是中等，而白鸡母呢？就是最低等的了。那年月家里的鸡养得特多，屋子里所有坛坛罐罐都装满了鸡蛋。母亲有时打趣的对我们说:“穷光蛋，穷光蛋，穷人家里光鸡蛋。” 说实话，在那个艰苦的岁月里，还真的要感谢那些鸡和蛋。正是因为有了它们，我们姊妹四人才勉强地把初中念完。

我妈是当家人，什么事都得由她做主，由她安排。养的几头猪是用来交学费的，而鸡蛋和鸡卖来的钱，就拿来当学杂费用，买笔或者买本子，还有七股八杂什么的，还有我们每个星期的零花钱。而我的零花钱—多半都送给了书店，家里买的小人书，以及小说，杂志也都快堆积如山了。

因我家里书多，常常会有许多书友慕名而来找我借书看。我也很慷慨，从不拒绝，但大多数有借无还，尽管我的每本书上都写着:“有借有还，再借不难”的字样。再说我也不好意思去讨，有时我去讨了，书友说别人又借跑了，当时，我只好“望书兴叹”了。

　最让我记忆犹新的一件事情，就是我十岁那年的中秋，我们一家人没吃月饼，吃的光鸡蛋。满桌子的鸡蛋是形形色色，像鸡蛋开会大团圆。什么水煮石滚蛋、油煎荷包蛋、咸鸡蛋、炖鸡蛋、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香葱煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋豆腐汤，等等…咸的、甜的随你挑。妈妈看着我们吃得津津有味，笑着说道：“哟！你看你们吃了我多少只鸡呀！” 那天晚上，我做了一个梦，梦见我肚子里有许多只小鸡在“喳喳”的叫。

　　从小到大我吃了那么多鸡蛋，唯独对西红柿炒蛋情有独钟。不仅仅只是因为它的口感好,味道好,还因为它特有的四种颜色，都是我最喜爱的。白色象征着纯洁与宁静;红色象征着温暖与热情;黄色象征着柔和与高贵;青色象征着生命与渴望，可谓白里透着红,红里透着黄,黄里带着青，真是色香味俱全的一道好菜呀!

它们的制作过程就好比一段完美的婚姻。西红柿比作男，鸡蛋比作女，双方都必须把心打开，再各自受到煎熬。到了一定的程度后再组合在一块，再添加一些佐料，洒上一点点青色香葱，就大功告成了。佐料代表财和物，香葱代表着装饰，而真正让他们组合在一起的算着缘分吧！而品尝这道菜的就是亲人,朋友与世人。

作者简介：

邓小雄，男，笔名，斌斌，红尘一笑。湖北省松滋市人，湖北省杂文学会会员，松滋市杂文学会，作家协会会员。1999年开始发表作品，先后在《松滋报》《松滋杂文报》《荆州日报》《洈水》《山鸣》《湖北杂文》《紫江诗刊》《威宁诗刊》《上海交通报》发表上百篇散文、诗歌、故事以及杂文。在微信网络平台上《一线作家》《高成文学》《天府诗刊》《大浪淘沙文学》《褔泽五州》《秦州微刊》《江南新视线》《东方乐读》也发表诗歌及故事若干。在《大楚英才网》上设有专栏。有作品收录《中国短诗精选》《祖国颂》《老城乡愁文集》《魅力松滋乡愁文集》。曾获《三峡文学》诗歌佳作奖，获荆州社科联《绿色理念，你我践行》诗歌优秀奖。获《中华文艺》散文与诗歌三等奖。公开出版诗文集《心湖微澜》。现在上海经商。