<h3>制作: 兰婷</h3><h3>图文: 兰婷</h3> <h3>中秋月圆人团圆，月下私语乐融融。全家欢聚，谈笑风生，月饼自然是少不了的，然而无论广式还是苏式月饼皆是高油、高糖、高脂，有着多年糖龄的老妈只能望“月”兴叹了！所以今天我尝试着用更简单健康的食材给老妈做两款少糖月饼。</h3> <h3>山药紫薯馅月饼和紫薯果仁馅月饼，今天是第一次做，虽然样子有点点丑，却是街上买不到的爱心牌呀！</h3> <h3>山药紫薯馅月饼（也可以叫山药紫薯糕）</h3> <h3>1.铁棍山药一根，去皮切成小段，紫薯两个去皮切大块，一起放入蒸锅蒸二十分钟。</h3><div>2.蒸好的山药，紫薯稍晾放保鲜膜内擀成泥。</div><div>3.趁温热在两种泥里加奶粉和两勺蜂蜜。</div><div>4.糯米粉炒成淡黄色为熟糕粉防止做时粘模具。</div><div>5.根据模具大小，把山药泥和紫薯泥团成团。</div><div>6.山药泥团压扁，包入紫薯馅搓成球状，用月饼模具压实即可。</div> <h3>自己动手做月饼，没有添加剂，食材健康没话说，而且山药健脾养胃，再好不过，不过一定要选择铁棍山药，因为它的水分少，做月饼的时候不会太粘手。</h3> <h3>紫薯果仁月饼</h3> <h3>紫薯泥里加一勺蜂蜜和两勺糯米粉，搅拌均勺，蒙上保鲜膜大火蒸十五分钟。</h3> <h3>杏仁，核桃仁和熟花生米放料理机打碎。</h3> <h3>家里料理机坏了，这个是我擀碎的，真正是纯手工制作哦，然后加两勺蜂蜜搅匀，团成一个个小圆球。</h3> <h3>紫薯糯米皮包入果仁馅料用模具压实即可。</h3> <h3>今天第一次做缺乏经验，紫薯糯米皮有点粘，不好脱模，熟糕粉放多了不太好看，相信下次一定能做的更好。</h3>