紫甘蓝汁花卷

<h3>外面卖的花卷儿,总觉得面太软太轻,没嚼劲,不好吃。在家自己做的,又香甜又膨松又绵匝,只是做多了扭麻花的式样,好新鲜的娃们表示可不可以来点儿特别的,那就做成花儿的样子吧。😜😜</h3><h3><br /></h3><h3>中筋粉、白沙糖、盐和安琪酵母,盛入盆中备用。</h3> <h3>紫甘蓝用食品加工机搅磨成紫甘蓝汁,备用</h3> <h3>用紫甘蓝汁代替牛奶或者是水,将面粉搅拌成絮状。</h3> <h3>将搅拌成絮状的面粉,用手揉捏成团,做到三光:也就是盆光手光面光。面揉好之后,密封放置,静待室温发酵2小时左右。</h3> <h3>等面团发酵两小时左右后,面团会涨到差不多原来的两倍大。这时取出面团并,排出空气后,整理成圆形的长条状,切成剂子备用。</h3> <h3>沿剂子的切面,用手掌压扁,用擀面杖擀成饺子皮儿的形状。</h3> <h3>每四片呈梯形摆成一列。</h3> <h3>从最面上的一块皮开始向左卷成圆柱形。</h3> <h3>从圆柱形的正中间拦腰切成两段。</h3> <h3>放入蒸锅当中,饧面15分钟。</h3> <h3>蒸锅中加水煮沸,上汽后蒸十分钟,关火后捂五分钟再揭开锅盖。</h3> <h3>出锅啦。</h3> <h3>玫瑰花花卷儿完成了,朵朵呈沁玉色,非常漂亮。</h3>