藕:味甘、性凉、熟用性微温


藕有清热生津,凉血止血,散瘀的功能。熟用能补益脾胃,止泻、益血。


藕的食用方法多样,食藕宜人。素有“男不可一日无姜,女不可一日无藕”的说法,女性朋友更应该经常多多食藕。

今天,分享一道幸福小吃~糖藕


很多人还不知道,这道糖藕是中华名小吃之一。

【营养功效】在根茎类食物中莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。含糖量不算很高,又含有丰富的维生素c和食物纤维对于肝病便秘,糖尿病的有虚弱之证的人都十分有益。

这道糖藕热吃和冷吃一样美味,还可当零食。在孩子还上幼儿园的时候,学会了糖藕的做法,有时孩子饿了,随手吃上几片,美味又香甜。

食材:莲藕 白糖 盐 糯米粉(面粉也行)

大小均匀的莲藕洗净削皮,粉粉嫩嫩的莲藕新鲜、可爱

切成厚薄一致的圆片

这是广东本地藕,个小均匀,口感粉糯

全部切好了

摆好放入蒸锅里蒸熟,我是用电蒸烤箱蒸的,三十分钟蒸熟

蒸熟出锅了,先晾着

锅里放油,小火烧热,倒入白糖,添一点水进去搅拌炒融,继续炒融白糖

白糖完全炒融化了,准备放藕,稍加一点点盐

加入莲藕入锅里,裹上糖液要均匀

裹好糖的藕出锅盛在一个大碗里

蒸藕的时光,把糯米粉小火炒熟

把粉倒入大碗里,拌上粉

没有挂上粉的藕,再次洒入粉拌匀

不好拌匀的藕,也可以单独粘上糯米粉

糖藕做好了

入口香甜粉糯,食后回味无比

也可当零食,口感粉糯香甜,小孩子尤其爱吃

简单的糖藕,甜甜蜜蜜

喜欢这道糖藕吗?


爱吃甜食的朋友们,可以试一试,


一定不会叫你失望!