海蜇皮与海蜇头的由来

　

我们都吃过海蜇皮和蛰头，但是海蜇皮和蛰头是怎么来的知道么？

下面我们就介绍下海蜇皮和蛰头的由来。

这是新鲜的面蜇 工人正在把头和皮分开

这是分开的蜇头和蛰皮儿。蛰皮原料要进行进一步的清洗。而蜇头工人正在进行分割，把蜇头分成角和叶片，一般一个海蜇头有8个大角16个叶片，分割之后进行深度的清洗.

经过四到五次的清洗之后，海蜇头，和海蜇皮，全部放入百分之百盐饱和溶液中，进行三到五天的盐渍，然后就可以食用了，这是海蜇皮。

未切丝的海蜇皮

切割下来的海蜇头

小贴士：

海蜇凉拌之前，应根据个人口味用清水泡洗3-10个小时（时间越久盐度越低），如果喜欢口感脆点，可用开水烫五秒钟。