<h1> 针对目前家长对食品安全的担忧，结合青羊区教委针对全区幼儿园开展的明厨亮灶工作，让家长了解食堂的运作和食品安全管理，了解孩子在学校就餐的真实情况。9月25日，<b style="color: rgb(237, 35, 8);">成都军区机关第一幼儿园开展了"明厨亮灶"家长代表走进儿童配餐中心活动</b>。下午3点多，19名家长代表便来到了幼儿园，活动由曾向阳副园长主持。<br /> 园长谢蓉、党支部书记莫晓丽分别做简单讲话，欢迎家长代表的到来，感谢家长代表对幼儿园工作的支持，希望家长代表们积极参与幼儿园管理，共同架起幼儿园与各班家长之间的桥梁。家长代表们也做了自我介绍，纷纷表示希望通过家委会多联系、多沟通。</h1> <h1> 参观儿童配餐中心之前，保健室高盛瑶医生给家长们简单介绍了我园的儿童营养膳食计划，讲解了孩子所需的七大营养素、每日推荐摄入量、科学摄取三大能量来源；以及我园膳食营养计划下的带量食谱的设计原则、科学烹饪方法、食物原料选择等。清楚地向家长们解释了<span style="color: rgb(237, 35, 8);">孩子生长发育中对营养素的需求，需要什么、需要多少、从哪儿获得、怎样均衡获得</span>的问题，并向家长们提供一些家庭适用的营养膳食知识。</h1> <h1> 随后，家长们戴好帽子、口罩，跟随专职食品安全员王曾老师实地参观了儿童配餐中心的洗菜间、切配间、库房等（按规定不能进入操作区、分餐区），让家长了解操作工作的整个流程和各个环节的卫生要求。王老师<span style="color: rgb(237, 35, 8);">对不食用隔夜食品、刀具菜肉生熟标注、主副库房区分、生进熟出、先进先出等</span>重点环节进行了更具体的介绍。<br /> 大三班家长代表说"平时只知道孩子在幼儿园吃的很丰富，但深入到食堂参观还是第一次。看到食堂管理这么严格，孩子在军一幼生活真的很幸福。"</h1> <h1>"民以食为天，食以安为先，幼儿园食品安全尤其重要。我们首先<span style="color: rgb(237, 35, 8);">从进货源头开始把关，选择有资质的大型配送公司，做好索证、索票及其台账记录；食堂的工作人员每年体检三次；每餐饭菜都足量留样，并做详细记录……</span>"王老师正在给家长代表们翻看食品合格证书、检疫证明、索证索票，详细介绍幼儿食堂的食品安全管理工作。</h1> <h1> 随着王老师介绍结束，到了今天家长们最期待的环节，品尝今日儿童晚餐：<span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b>糖醋排骨、三鲜烧麦，芦笋大米粥。</b></span></h1> <h1>"糖醋排骨酥软化渣，甜而不腻，又不是很甜，特别符合小朋友的口味需求"，"一直知道军一幼伙食质量好，味道佳，今天真正亲自尝试到孩子们的晚餐，确实很好吃，师傅们真是棒！"，"烧麦皮软糯不干，和外面吃到的就是不一样"，"尝了孩子的饭菜，我才真正知道少盐是什么程度，并不是淡而无味，这对我们在家里给孩子做饭也是一种帮助。"家长们在品尝饭菜时不时点头、交流，表示认可。</h1> <h1> 在最后的交流反馈环节中，家长代表填写了反馈问卷，纷纷表示对此次活动的满意和对我园膳食工作及食品安全的肯定。对于家长提出的意见和建议，我们会认真对待，积极讨论落实。</h1> <h1> 整个活动过程中家长代表们不时拍照、摄像，通过班级群向其他家长"直播"，分享自己在此次活动中的所见所闻所尝。</h1> <h1> 针对青羊区开展"明厨亮灶"工程和新学年新生入园的背景，我们开展此次活动。让家长清楚、全面得了解幼儿在园三餐的安全性和营养性，增进食堂工作的透明度，促使幼儿园进一步提高食堂管理水平和幼儿膳食质量。同时让家长安心、放心，促进家园之间的相互信任和支持，真正做好军队后勤保障工作！</h1> <h1>（军一幼成立60年来，幼儿食堂先后获得四川省首批"卫生等级管理A级单位"；"成都市托幼园所儿童喜爱食谱"一等奖；"成都市托幼园所一周带量食谱"一等奖；成都军区司令部"先进集体"；"成都市托幼机构十佳儿童食堂"；成都市托幼机构"3-6岁儿童一周带量食谱"一等奖。）</h1>