酥梨采收后如何进行保鲜？酥梨的贮藏技术要点

帝都浪人

砀山酥梨的采收期将直接影响其贮藏效果（一般采收较早的，贮藏后烂损失较少，采收较晚的，在贮藏中易产生生理病害和增加腐烂率），砀山酥梨是晚熟品种，要在果实完熟时采收。确定砀山酥梨采收期的标准为：酥梨果实种子颜色由尖部变褐到花籽；果皮颜色绿中带黄；果肉硬度达到5.50kg/cm2；可溶性固形物含量10%以上。当有85%左右的果实达到上述标准时即可采收。采收可采用分期采收和分批采收。在天水地区，砀山酥梨采收最佳时间一般在9月10—30日，在晴天进行。如果进行短期贮或冷藏时，可适当晚采。

采收前，对果箱、果篮、果窖进行彻底消毒处理。将果篮、果箱用咪鲜胺进行消毒，晒干后备用。

采摘梨果时要轻拿轻放，防止人为损伤。果篮内应衬垫麻袋片或塑料膜，果箱内衬垫瓦楞纸。采果的顺序是先树冠外后树冠内，先树下部后树上部。为了避免果面带水引起腐烂，对果面附有水珠的梨果应放在通风处晾干，不能暴晒。采收一般可采用分级采收或分期采收的方法。如果条件允许可用采果袋而不用硬质的果筐，这样可以减少果实在采摘过程中受伤。

分级：我国梨的分级标准分为4种：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。砀山酥梨分级主要是根据重量进行手工挑选，分出等级果和级外果，剔除小果、病虫果、畸形果、机械损伤等残次果。大型选果机等设备还未广泛应用。

包装：砀山酥梨的包装可分为外包装和内包装。将采收后的酥梨用保鲜纸单果包装后，而后在外面套上网状格塑料罩，再装入纸箱，每箱15—20kg。

预冷：砀山酥梨在晴天采收后果温较高，一般不宜直接入库，应将梨果进行预冷后，再进行贮藏。