<h1> 灯盏糍，你听过吗？</h1><h3> 在我的家乡有一款市井小吃，在街头巷尾，摆摊人_大叔或大妈，一锅、一炉、一桶、一两分钟就可以炮制出鲜香味美的灯盏糍粑。锅是油锅，炉是煤炉，桶是米浆桶，他们一手持五寸直径、灯盏形状的铁模，一手从桶里舀一勺乳白的米浆倒入铁模，将铁模下入油锅，"吱"的一声响，萝卜丝米浆在热油的包围中，逐渐"成熟",一分钟左右，给灯盏糍粑翻个身，再炸一小会，等磁粑颜色微黄，就可以捞出放在锅边的铁丝架上控油，油沥干后，就可以趁热吃了。</h3><div> 灯盏糍粑的特色之处就在于，全部用的是籼米磨出的米浆，炸出的糍粑干燥、香脆、油少，焦香味突出，一咬一个"嗄嘣"响。</div><h3> </h3> <h3> 这么美味的灯盏糍粑，你不想尝尝吗？让我们一起来见证这一香脆的特色小吃的制作过程吧！</h3> <h3>这是我的新出品_灯盏糍粑</h3> <h3>主角登场了:</h3><h3> 香芋一个</h3><h3> 白萝卜一根</h3> <h3>这是我今天用的神器_传说中的灯盏勺</h3> <h3>香芋和白萝卜分别削皮攃丝，按5:1的比例加入粘米粉、面粉，加入适量五香粉、胡椒粉、盐、加水拌匀</h3> <h3>这是伴好的香芋丝米浆</h3> <h3>这个是萝卜丝米浆</h3> <h3>油锅烧至七成热，舀一勺萝卜丝米浆，抹平</h3> <h3>入锅开炸了，这个过程可不是一两分钟的事呀！</h3> <h3>炸到五分熟时，脱模后再继续炸，脱模也是靠经验的积累，沒炸到一定程度脱不了模，我也是炸到后面才越做越好的 ，总之就是炸、炸、炸，炸到微黄才算好</h3><h3><br></h3> <h3>总算出锅了，买相还不错吧！</h3> <h3>金黄色芋头灯盏糍粑</h3> <h3> 炸这些糍粑，我在油锅旁站了两小时，看来做美食的代价真不小呀！</h3> <h3>不过看看这成品还是挺开心的</h3> <h3>酥脆的萝卜糍粑，一咬一口清香</h3> <h3>香脆的芋头糍粑，满满的芋香味</h3> <h3>美滋滋</h3> <h3>乐呵呵</h3> <h3>生活就应该是多姿多彩的</h3> <h3>尝尝吧，留住家乡的味道</h3> <h3>我的朋友们，祝你们天天开心!</h3> <h3><br></h3><h3>喜欢我的作品，你就点个赞吧！</h3>