邵店粘肉——舌尖上的美食

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舌尖上的美食——邵店粘肉。提起邵店，大家肯定对邵店板栗情有独钟，但还有一种出名美食就是粘肉。

先来说说粘肉的由来：

邵店镇位于苏北平原北端，新沂、沭阳、宿豫三市县交界处。邵店乃是千年名镇，历史悠久，人杰地灵，人文荟萃。沭阳宿迁等县志记载，治西南约五公里有伍家沟，治东北约三公里的虞渚为虞姬族人的出生地。

相传虞姬成为项王的宠妃后，项王便把虞姬当做自己的红颜知己，当个宝贝。不管别人怎么说，他俩总是形影不离，据传虞姬不单是因为姿色动人，还会唱歌、跳舞、骑马、射箭……项王才那么宠她，其中最重要一点也是因为虞姬会做一到菜——粘肉。

因粘肉的制作过程是纯手工制作，做起来特别的费时费力，由此也看出来虞姬制作此菜时是倾注了对项王的所有情感和爱恋。所以项王每食用此菜后会更加的宠爱虞姬。

“遗恨江东应未消，芳魂零乱任风飘。八千子弟同归汉，不负君恩是楚腰。”——此诗楚腰指的就是虞姬，是清代诗人何蒲写的《虞美人》。之所以虞姬为后世人所记，因为正是她这样弱小女子在最后一刻所表现出来的那种坚贞不屈，才成就了一位大名鼎鼎的西楚霸王。

此菜是用上好的猪肉先剁成肉酱，加入葱姜末、山药、蛋清等二十多种辅料。

将各种调料搅拌均匀后，再用力的摔打30分钟，让肉酱和调料彼此充分吸收，你中有我，我中有你……

肉酱摔打好后，再做成馒头状放入油锅煎制，然后放入笼屉用大火蒸一个小时左右就可以出笼了。因此菜是纯手工制作，又是加了多种辅料粘合在一起，所以得名为——“粘肉”。

只记得小时候在村里，只有办酒席的时候才能吃到粘肉，入口香软柔滑，食后更是唇齿留香。

现在“粘肉”已成为当地独具特色的地方菜，为了满足外地朋友可以品尝，我们采用真空包装，可以快递的哦😊

至此中秋佳节来临之际，同时还有礼盒装。不管是送亲戚朋友还是送未来的丈母娘，“邵店粘肉”都是您的不二选择。中秋送礼，丈母娘欢喜😄粘肉35元/个，（大概1.1斤～1.2斤）礼盒75/盒（一盒2块装，包装礼盒5元/个）2个以上江浙沪皖包邮哦😍