秋天食补吃山药 健脾固肾不二选

乐婆婆

<h3 style="text-align: center;">寄天台司马道士</h3><h3 style="text-align: center;">唐 宋之问</h3><h3 style="text-align: center;">卧来生白发,览镜忽成丝。</h3><h3 style="text-align: center;">远愧餐霞子,童颜且自持。</h3><h3 style="text-align: center;">旧游惜疏旷,微尚日磷缁。</h3><h3 style="text-align: center;">不寄西【山药】,何由东海期。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">郡斋赠王卿</h3><h3 style="text-align: center;">唐 韦应物</h3><h3 style="text-align: center;">无术谬称简,素餐空自嗟。</h3><h3 style="text-align: center;">秋斋雨成滞,【山药】寒始华。</h3><h3 style="text-align: center;">濩落人皆笑,幽独岁逾赊。</h3><h3 style="text-align: center; ">唯君出尘意,赏爱似山家。</h3> <h3>  各位,我以关于山药的唐诗作为开篇,大家已经知道了小禾老师本周食材选的是山药。</h3><h3> 山药食药同源,是固肾健脾的食材。上海第一场秋雨带来了真正的寒意。秋令滋补,首选山药。</h3><h3> 山药的功效:1,健脾养胃,2,益肺止咳,3,降低血糖,4,防肥胖,5,补肾虚,6,预防心血管疾病,7,增强骨骼。</h3><h3> 今天的午餐,我是这样安排的:</h3><h3> 1,山药红枣枸杞南瓜粥</h3><h3> 2,牛肉炒山药</h3><h3> 3,胡萝卜,豌豆,玉米粒,肉丝炒山药</h3><h3> 4,排骨山药煲</h3><h3> 5,木耳炒山药</h3><h3> 6,蒸山药</h3><h3> 可以了。炒,蒸,煲,煮都有了,总之本着一个原则:好吃不浪费。</h3> <h3>这是采购的部分食材</h3><h3>山药有两种,一种是普通山药,一种是铁棍山药</h3> <h3>铁棍山药做粥</h3> <h3>把枸杞,红枣,大米放入电炖锅中</h3> <h3>放入南瓜</h3> <h3>放入山药</h3> <h3>加盖</h3> <h3>插电源炖粥</h3> <h3>约3小时粥熬好了</h3> <h3>牛肉炒山药</h3> <h3>起油锅,葱姜爆香</h3> <h3>牛肉块下锅</h3> <h3>翻炒后加入料酒</h3> <h3>加酱油</h3> <h3>放入山药</h3> <h3>再加点葱段</h3> <h3>放盐</h3> <h3>放糖</h3> <h3>起锅装盘</h3> <h3>杂菜肉丝炒山药</h3> <h3>炒肉丝</h3> <h3>油锅中放入玉米粒,豌豆,切成小块的胡萝卜,</h3> <h3>放入山药并加盐翻炒</h3> <h3>起锅装盘</h3> <h3>排骨山药煲</h3> <h3>洗净的排骨,山药,葱姜入锅</h3> <h3>加水煮</h3> <h3>煮开锅沟约40分钟左右加葱花</h3> <h3>起锅装盘</h3> <h3>木耳炒山药</h3> <h3>葱姜,辣椒片爆香</h3> <h3>炒木耳</h3> <h3>加入山药并加盐翻炒</h3> <h3>起锅装盘</h3> <h3>洗净的山药切成段</h3> <h3>放到蒸锅上蒸熟</h3> <h3>约15分钟可以起锅了</h3> <h3>装盘</h3> <h3>丰盛的午餐</h3> <h3>  回到本文的题目,"健脾固肾"并不是空穴来风,要说清楚这个功效显然照着《本草纲目》来讲不合时宜。在这里和大家一起回顾一个流传于"江湖"的故事:相传清朝乾隆皇帝下江南时,随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,因此相继病倒,连御医也是束手无策。</h3><h3> 于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医,不久,有一道人前来揭榜,在把过脉之后开出一个药方后,宣告"四臣,事成!"</h3> <h3>  这四味药分别是:山药,莲子,芡实,茯苓。四位大臣服了四味药煮的汤药以后,疾病果然痊愈。从此,就在民间广泛流传,以山药为主的这四味药起到了脾肾双补的作用。</h3><h3><br /></h3><h3> 中医和饮食的结合是非常巧妙的,智慧的,药食同源是每一位华夏儿女都能掌握的生活技能。</h3><h3> 在几千年的历史文化长河中,出现了张仲景,李时珍,华佗,等等名人,巧妙的将饮食中的精华提炼出来,总结提高,著书立说,形成了独特的职业,那就是中医。</h3><h3> 而千千万万个家庭,把每一道时令菜变成了家里的味道,每一个地域的师傅又把家里的味道综合起来变成了不同地域的菜系,那就是厨师。</h3><h3> 中医和厨师有着共同的渊源,他们共同创造了一个词汇--药食同源!</h3><h3><br /></h3><h3> </h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>音乐 苏东坡游记之蝶恋花·春景</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>欢迎光临我的厨房</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>