无味至味

白叶

　　前日做了泡菜🐟，闺蜜叫我不放豆瓣酱，试试没有红油的口感。

她是个山西人的婆姨，贪吃的紧。说起他有位同事是成都人，冬天的夜晚下班后，约上一两位要好的同事，提着一条包头鱼去他家蹭饭吃。

从泡菜坛子里拿出一些泡菜，有洋姜、泡椒、萝卜，芹菜、豆角，卷心菜，一并切成块，下入菜籽油，爆香姜蒜、花椒，投入泡菜，炒香之后注入凉水，撒些胡椒粉，鱼头先煮出浓汤再放入🐟块，开锅之后小火煮10几分钟，起锅撒入香菜，浓浓的奶汤，因为有酸爽的泡菜中和，鱼毫无腥气，入口鲜嫩、还略带着一点微微的胶质感。

此刻再烫一壶米酒，大寒天的，热热的米酒最能温暖身体与温暖气氛，窗户被热气模糊的看不清窗外的飞雪，屋内觥筹交错，温暖如春。

江南淡水鱼虾的清甜，与来自高山之颠的乌龙邂逅，即使是光阴虚度，此刻的美好温柔了流年……

自从爱上喝茶之后越来越钟情清淡的口感，越是无波澜，越是感觉到深处的层次。

食材无贵贱，与茶一样，适口者珍。