<h3>🐷猪肉3斤，清水中浸泡去血水。🐷</h3><h3 style="text-align: left;">🐷我用的山里的黑猪肉，比较肥、肉香浓🐷</h3> <h3>🐷泡去血水后，切成四方块待用🐷</h3> <h3>🐷猪骨汤做底🐷</h3> <h3>🔥炒砂糖待起沫后，加入猪骨汤🔥</h3><h3>🔥加汤时离远点，别跟我一样被烫🔥</h3> <h3>🔥加汤后熬制到这个色泽🔥</h3> <h3>👨🏻🍳大包香料：（白芷、栀子、毕博、千里香、小茴香、老扣、桂丁、丁香、陈皮、川沙仁、沙仁、良姜、白子、排草、香草、草果、香叶、灵草、香果、桂皮）以上香料混合装共一斤！我把这一斤分装成两包使用，使用量根据食材的多少决定！👨🏻🍳</h3> <h3>🔥将大包料放进卤汁里大火熬煮五分钟🔥</h3> <h3>👨🏻🍳待锅里汤汁香味出来后，将大包料捞出沥干放进冰箱冷冻，以备下次使用。👨🏻🍳</h3> <h3>🐷放入切好的五花肉🐷</h3> <h3>👨🏻🍳小包料：（八角、三奈、胡椒、干辣椒、干花椒）依据个人口味适量！小包料放在卤汁里不捞，使用一次就扔掉。👨🏻🍳</h3> <h3>👨🏻🍳放入扎好的小包料👨🏻🍳</h3> <h3>👨🏻🍳加大葱、生姜（家里没大葱了小葱白代替）👨🏻🍳</h3> <h3>👨🏻🍳加入冰糖、盐，开大火十五分钟后换文火慢炖至烂熟（盐可以多一些，卤汁味道重一些肉比较好吃）👨🏻🍳</h3> <h3>👨🏻🍳川味卤肉色泽不一定让你一眼看去口味大开，但是味道一定很棒毕竟二十多种香料在里面👨🏻🍳</h3> <h3>👨🏻🍳等第一次肥肉卤完之后，卤汁里就有油水了，下次可以随便放一些猪耳朵、猪头肉、猪蹄、鸡爪、鸡胗、鸭掌、鸡蛋、花干之类的进去，家里来人喝酒，随手切😬👨🏻🍳</h3> <h3>👨🏻🍳拜拜了亲们，我去看看肉烂了没👨🏻🍳</h3>