越南春卷不止美味，竟然可以如此漂亮

清风明月

　　春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。越南春卷不止美味，还可以如此漂亮。

　　食材都是新鲜水果、蔬菜，好看、好吃、好消化，并且简单到闭着眼睛都能做。

　　包裹在外面的是越南生食春卷皮，一般是由大米和木薯淀粉制成的，淘宝上就能买到。透过春卷皮就可以一目了然的看到馅儿料。

　　集齐自己喜欢吃的蔬菜水果，放在春卷皮上，然后卷卷卷，叮咚~你的彩虹春卷就美美的诞生啦~

跟中国春卷道理一样，蘸酱吃更美味。

　　我今天做了几款比较简单的彩虹春卷，但是分分钟也是被消灭光了呀，这就跟大家分享一下吧~

需要的基础食材有：红色灯笼椒、黄色灯笼椒、生菜、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、虾仁、越南春卷皮。

开始做春卷儿啦~

浅口大碗准备温水，用来快速浸泡春卷皮。

双手将春卷皮放入温水中，3-4秒后拿出，轻柔抖去多余水珠，平放在菜板上。

先放柔软的绿叶类食材，位置在春卷皮的三分之一处，方便做卷。

在绿叶菜上放稍硬的食材，如灯笼椒、紫甘蓝等，用彩虹的方式排列，会更好看。

最后一层可以放细粉丝。

　　春卷颜值打造的关键一步就是：把装饰性水果放在春卷皮的另一头，从已经叠放好的基础食材这一端开始卷。卷到中间，从水果那端回折过来，就妥了。

　　彩虹春卷现做现吃最美味。不过晚上做好，冰箱放着，第二天做午餐不仅好吃，分享出去，还能惊艳整个办公室。每个姑娘都有自己最爱的水果蔬菜，你的彩虹春卷肯定带着你独特的印记~

如果你也感兴趣的话

就赶紧试一试吧

祝您吃的健康吃的愉快

摄影／制作：清风明月