<p class="ql-block">搭档火烧</p> <p class="ql-block">搭档火烧牛肉洋葱馅褡裢火烧</p><p class="ql-block">牛肉洋葱馅褡裢火烧原材料：牛肉馅，洋葱，面粉；</p><p class="ql-block">制作：面粉用温水合面，合好的面表面刷上油饧面；</p><p class="ql-block">牛肉馅加入料酒， 胡椒粉，蚝油，生抽酱油，盐，姜碎，熟油腌制；</p><p class="ql-block">洋葱洗净切成碎，加入到腌制好的牛肉馅里，加入葱碎，加入香油搅匀；</p><p class="ql-block">面饧好做成小剂子，像饺子皮大小，案板上抹上油，把小面剂子擀成圆，擀薄，把馅料放到面皮中间，从面皮上往下折，下边面皮向上折，两边按实，抻起折向中间；褡裢火烧做好抻着放入电饼铛烙熟即可；</p> <p class="ql-block">布褡裢，曾是搭在古城晋商肩上一座沉甸甸的“行走的财务室”，一切商务往来尽在其中，清晰明了。如今，智能手机和银行卡融合在一起，人们身上只要装一部手机，就能进行账户查询、转账支付。</p> <p class="ql-block">褡裢是一种中间开口而两端装东西的口袋，大的可以搭在肩上，小的可以挂在腰带上；</p> <p class="ql-block">面合成像包饺子的面软硬，表面刷上一层油封上，保持水分饧半个小时 ，案板上抹上一层薄油</p> <h3>把面切成小剂子</h3> <h3>檊成小四方型</h3> <h3>中间放上馅，从上边往下卷</h3> <h3>然后把两边按扁，两头向中间折上</h3> <h3>把折头放下边抻着放入电饼铛，烙到两面焦黄</h3> <h3>出锅即可，成品褡裢火烧鲜香，汁多不失为是一道美味面点。</h3>