鸡脯肉属高蛋白、脂肪含量少的肉类之一,

鸡脯肉肉质细嫩、味道鲜美,尤其适合老年人、儿童的食用,也是减肥健身人士的首选。




鸡脯肉吃起来又柴又干,怎么办?我就加了一点猪五花肉在里面,它可以使鸡肉丸子更加肥美嫩滑,更容易入口,口感更好,


鸡肉丸子做起来有一点点麻烦,但看到家人高兴喜悦的样子,再辛苦也愿意。

鸡脯肉超市买的冰冻的,与猪肉在一起,用绞肉机绞碎的。

鸡肉丸子里加盐,鸡蛋,料酒,先搅均。

然后,顺一个方向拌,有一点上劲时,加一点清水,生粉,胡椒,少量味精,继续顺着一个方向拌,

此时,莲藕、胡萝卜、木耳、小葱分别切小丁。

倒入鸡肉丸盆中,继续搅拌,拌到鸡肉有劲道、鸡肉有粘性。或者,把一点鸡肉放在清水中,鸡肉能飘浮起来,就好了。

左手粘点水,鸡肉从虎口挤出,右手小勺一粒一粒挖入盘中,

锅上蒸5分钟

蒸好后,鸡肉丸子的原汤倒入锅中,加一点香油,调一下口味,勾一个薄计,浇在鸡肉丸子上即可。

青、红椒做配菜,试试炒着吃,口味怎样?

清爽、肥美的丸子汤,也非常适口哦!

鸡肉一定要趁热吃,鸡肉丸子吃不完可以放在冰箱冷冻着,油炸、煎、水煮等都可以,自已换着花样吃,


周末或者空余时间来为自己或家人做一道减肥鸡肉丸子,累了,辛苦了,也乐意!

我们一起来试试吧!

原创美篇