<h3>无油酸奶蛋糕材料配比</h3> <h3>酸奶、蛋黄混合搅拌均匀，筛入淀粉、低筋粉用硅胶铲翻拌均匀至无颗粒</h3> <h3>蛋清加几滴白醋，用电动打蛋器打至出现大泡泡时加入1/3白糖</h3> <h3>打至出现纹路时加入1/3白糖</h3> <h3>打至纹路明显时加入剩下的1/3白糖</h3> <h3>打发至倒扣不掉即可</h3> <h3>将打发的蛋白分三次加入到蛋黄面糊中，每次都要翻拌均匀（划之字形搅拌）倒入模具将气泡振出，活底模具里铺一层锡纸</h3> <h3>烤箱预热，150度水浴烤60分钟</h3> <h3>中间看蛋糕上色后可以盖一层锡纸防止烤过</h3> <h3>绵软可口、不油腻，吃了不长胖😜</h3>