五花肉洗净过水去杂质

珐琅锅底铺满大葱,大葱上面铺满姜片

把五花肉码在姜片上,加入老抽一汤勺,生抽五汤勺,料酒五汤勺,冰糖三五颗,蚝油三汤勺,再加入清水刚好没过五花肉(汤勺就是咱喝汤的小勺子)

大火煮开,转中小火慢炖两小时

经过两小时慢炖,肉肥而不腻,入口即化,简单又逼格的东坡肉即成