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2017.09.11

“部队火锅”吃出美味和营养

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儿子向往已久的部队火锅,周末买来食材,为了味道更纯正些,我和儿子特意跑去了进口超市买了正宗的调料。

操作简单极了,第一步调底料,主要是韩国辣酱,加了部队火锅特有的调料包,加生抽,胡椒粉,糖,调匀备用。第二步,将蔬菜洗净,在锅中摆放整齐,鱼丸,年糕等都是提前用热水煮了一下,为了方便食用。将调好的料撒放在蔬菜上,加水待开锅,即可食用。可根据个人喜好添加蔬菜等。

对于芝士,我们都不能接受,所以没有添加。实践证明这个改良后的部队火锅味道更适合咱中国人食用,如果不是顾及孩子,再加点辣白菜,味道就更棒了!

  边吃边给孩子们讲解部队火锅的来历,历史文化背景,饮食与文化的完美结合!说了半天,让我们一起来了解一下韩式部队火锅背后的故事吧!

传说,朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富,一些美国军人不当回事,把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时,美国军方还规定,作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后,必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分,所以即使保质期超过一天也会被扔掉。

美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边的韩国居民收来,和泡菜一起煮,发现很美味,所以有了部队汤。后来,韩国人就把部队火锅拿去销售,并受到了顾客的大力欢迎。

也有传言说,韩国军人是为了饮食上的便利,就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮,像是大杂烩一样,而且一次可以准备多人份量,在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌,所以才创造出了部队火锅。

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秋风客

美味佳肴

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老板~孙秀红

感谢分享美味佳肴!

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老王

美味

1505398668
淡然

棒棒哒!味道一定很美

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