自制糖醋酥鱼

坐井说天阔

开海了，刀鱼好吃不贵，刀鱼段特别是肚皮那段，煎炸烧炖，各种好吃。

鱼头鱼尾成了鸡肋，扔了可惜，吃又少肉。

一种简单好吃的做法。连刺一起吃，补钙哦。

鱼头鱼尾下油锅，分开下锅，吃火不一样。先炸头还是先炸尾，看心情。

火候可以大一点，焦脆才香，别糊了就行。

大概就这样子吧。

放进高压锅里，摆一下，尽量紧密不留空隙。

白糖，盐（我炸鱼的时候没腌，如果腌了可以不加盐）。

醋，最后加点味达美，提提鲜，调调色。

高压锅压一下，把鱼刺焖稣。

开锅。

罐头鱼的味道。