寻常百姓家的烟火(二)

老般

<h3>今天的菜肴简单,开篇前闲聊几句。</h3><h3>本系列的菜品全部由东莞德兴菜馆老板娘提供,据说是她自已的手艺(大厨不屑干这活);然,却拥有满满的妈妈味道。。。后来偶怎么成了记录者了呢,说来有点“苦大仇深”了,完全是因为耳根子软,经不起连哄带唬,还被誉为“食客”美名,整得飘飘然不知所以然,然后…没有然后,继续爬格子。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>今天推出一款:糖醋排骨</h3><h3><br></h3><h3>排骨,家常菜,谁没吃过,无非也是煎、炸、煮、蒸、煲等,常见有酱排、汤排、糖醋排骨,烧法不一,口感不同,营养略有差异。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>今天的糖醋排骨:主料,排骨(仔排更好)</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>辅料:西红柿一只,也可用菠萝,随自己喜好</h3> <h3>还有:番茄酱、鸡蛋、白糖,白醋少许。</h3> <h3>首先把排骨洗净沥干,加入蛋黄一个。</h3> <h3>生粉适量,抓拌均匀。</h3> <h3>一切准备就绪,锅里倒油烧至五六成熟,倒入排骨文火炸熟至金黄捞起滤干待用。</h3> <h3>然后西红柿切块加入白糖和番茄酱、白醋,拌匀。</h3> <h3>起排骨时锅里留少量油,加入配好的西红柿,炒至开始凝固的时候,倒入炸好的排骨。</h3> <h3>翻炒均匀</h3> <h3>起锅,装盘,糖醋排骨完成。</h3><h3>本菜特点:酸酸甜甜,开胃;营养丰富,老少皆宜;孩子们尤其喜欢,也许这就是融入血液里妈妈的味道,无论走的时间有多长,走的距离有多远,妈妈的味道总会让游子归心似箭……</h3><h3><br></h3> <h3>。。。别发愣了,你妈喊你回家吃饭!</h3> <h3>再次鸣谢德兴菜馆。</h3> <h3><br></h3><div> </div><div><br></div><div> 有空来坐坐</div><div> ——老般</div><div> 2017.09.05</div>