花样百吃 • 精彩蘑菇

May飞色舞

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　　"蘑菇含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。 最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。 蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。 且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇还有抗氧化作用，所以也是抗癌食物。" 

如此健康美味的食材，要多吃哦！换着花样做，让吃变得更精彩！生活也会变得更加美好！🌹🌹

虾仁鸡蛋蒸蘑菇，是我的自创菜，也是特意为美篇的花样百吃蘑菇篇所做，出乎意料的好吃😋

食材和佐料：白色圆蘑菇（选择稍大一些的），鸡蛋2个，虾仁，橄榄油，红洋葱，香葱，生抽，黑胡椒粉，盐。

做法：

1. 白蘑菇去除梗，香葱和红洋葱切成末。

2. 鸡蛋打散，加入香葱和红洋葱末，橄榄油，生抽和少许盐搅匀。

3. 蒸锅放水，大火烧。

4. 将蘑菇摆放在大盘子上，用调羹将混合好的虾仁蛋液倒入每一个大蘑菇中。

5. 大火蒸到水开后，继续大火15分钟。

6. 撒上黑胡椒粉。

7. 用取盘工具轻轻从蒸锅内移出大盘子，把盘中的汤汁再浇入到每个蒸好的蘑菇上，味道极其的鲜美！

我的专用蒸笼取盘工具😄在厨房里做美食，安全第一！皮肤上的不少伤痕时常提醒自己，倍加小心！

素炒蘑菇

食材和佐料：小白蘑菇，生姜丝，葱，糖，生抽，水淀粉，橄榄油。

做法：

1. 蘑菇切片（每一个蘑菇切2-3片）。

2. 锅内放橄榄油，下姜丝，葱末炒热。

3.放入蘑菇片翻炒，加入一小勺糖翻炒。

4. 干煸到快出水时，加入一小勺生抽，继续翻炒1-2 分钟。

6. 加入水淀粉勾芡，装盘。

蘑菇的本身就是一道鲜美的食材，简单的制作方法，就可以让蘑菇大放光彩了。

烤蘑菇

把蘑菇和其他色泽艳丽的蔬菜用竹签穿起来，用BBQ烤一下配上同时烤的虾，很精彩！

肉糜豆腐羹。看似简单，其实还是简单。😄😄关键是用料放入锅内的顺序很重要。

用料：西红柿3个，白色小蘑菇1盒（1磅/盒），嫩豆腐1块，鸡蛋2个，肉糜1/3 盒（1磅/盒）

配料：生姜葱，橄榄油，盐，生粉。

顺序如下：

1. 油，生姜葱炒香，蘑菇，西红柿翻炒。

2. 加水，烧开加豆腐，加盐加盖大火，烧开后改中火4-5分钟。

3. 揭盖改成大火，放入肉糜立刻搅散，再烧开。

4. 加入打散的鸡蛋，勾薄芡，关火，再次撒香葱。

蚝油炒皇子菇，简单易做。

清蒸皇子菇

调料：醋，生抽，糖，辣油，老干妈，葱姜末。

做法：皇子菇切条状，放入蒸锅开大火，烧开后继续大火10分钟。加入事先准备的调料，拌匀，撒上碎香菜即可。

肉圆青菜蘑菇粉丝汤

干炒蘑菇红甜椒，这道菜一定不要加水，中火炒香放入大蒜头粉，很香很好吃😋妹妹送我的几个新盘子，也让我的美食增色不少😄🌹

Garlic mill, 大蒜头粉

虾仁蘑菇鸡蛋饼

把虾仁，蘑菇，少许红洋葱，红甜椒，香葱切碎，搅拌均匀，用橄榄油在平底锅煎成饼，撒上大蒜头粉和少许盐即可，简单快捷的营养早餐哦😋

蘑菇炒鸡蛋西红柿，在这道菜中加入一些番茄酱味道更鲜美！

感谢美友们的来访和阅读！🌹🌹🌹

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