<h1>凉拌手撕杏鲍菇</h1><h1><br></h1><h1><br></h1><h1>杏鲍菇放入蒸锅中</h1> <h1>大约蒸10分钟，拿出来冷一下，用手撕成一条一条的，这可是慢工活，需要静下心来，有耐心 ，反正越细越好，这样味道更入味，更香，更脆嫩。</h1> <h1>用胡萝卜切小片，围在盆周围。</h1> <h1>手撕杏鲍菇，加盐，味精，胡椒，香油，香葱末，生姜水，红椒丁，充分搅拌均匀，然后，放在盆中。</h1> <h1>珍菌绣球魚圆</h1> <h1>草鱼清洗几遍去皮，去骨，片成薄片。</h1> <h3><br></h3><h1>草魚片再清洗一次，并切成魚丝。</h1><h1>杏鲍菇切成丝。</h1><h1>胡萝卜切成丝。</h1> <h1>几天没有操练刀功，切的丝还可以，希望你切的丝比我好就行了。</h1> <h1>鱼丝加盐，味精，料酒，胡椒，生粉搅拌上劲，腌制15分钟待用。</h1> <h1>杏鲍菇开水锅里焯水，杏鲍菇丝软软得就好了，用冷水冲一下清洗干净。</h1> <h1>双手拿魚丝粘上杏鲍菇丝、胡萝卜丝，搓成鱼圆状，要用力都搓一会儿，紧实一点，放入盘中。</h1> <h1>锅中水开以后，放入魚圆蒸10分钟，时间一定要掌握正确，不能多也不能少。</h1> <h1>黄瓜切片，放在盘的底部，并围一圈。</h1> <h1>时间到，珍菌绣球魚圆放在黄瓜片上。</h1> <h1>锅中放蒜末，生姜末，豆豉，生抽，熬制成料汁，浇在魚圆上。</h1> <h1>珍菌绣球鱼圆，形似绣球，鱼肉夹着杏鲍菇的脆嫩，口感肥厚，鱼肉与菌菇味道掺和、调和，鲜香无比。简单的味道、家常的味道、快乐的味道如吃鲍魚的感觉，心里暖暖的。</h1> <h1>珍菌绣球鱼圆：看似简单，自己操作存在一定风险，演坏了别砸锅骂娘，我可提醒您了哦！</h1>