<h3>准备长茄子</h3> <h3>去皮 切粗条 备用</h3> <h3>锅内加入适量底油 葱姜蒜红干椒 开火 煤气天然气中火 电磁炉1800w左右 易品天下炉具620c 爆香</h3> <h3>爆出香味 加入豆瓣酱</h3> <h3>炒出酱香</h3> <h3>加入适量清水</h3> <h3>加入生抽 老抽 十三香</h3> <h3>加入 茄条</h3> <h3>盖上锅盖 烧至锅边冒热气改火 煤气天然气小火 电磁炉300w左右 易品天下炉具250c 焖制15分钟左右</h3> <h3>开盖 改火 煤气天然气中火 电磁炉1800w左右 易品天下炉具620c 加入耗油 蒜末 翻炒至均匀即可出锅</h3> <h3>成品：酱茄条</h3>