美友们好,小禾很开心又跟大家见面了!

美食栏目专题【花样百吃】,你参加了没?

准备好食材,点起炉火,

每个平凡的人,都能创造舌尖上的史诗

每周二与你分享家常美味,共品人生酸甜苦辣

上期我们主题是排骨,一大波排骨的菜谱袭来,小禾看得眼睛都直了!现在择部分优秀作品分享给大家,看到喜欢的,也可以跟着做起来,秋渐深,天渐凉,要用温暖食物慰藉家人和自己的肠胃哦!

作者:小米粒 美篇号:5522154

南乳烧排骨

南乳烧排骨,香飘四溢,若以人情事故来看食物的相逢,排骨、火龙果、青瓜真是令人动容的邂逅偶遇,简单的食物,本真的生活,食物的传承,恰恰在平凡的生活里,用心生活,让日复一日的食物和日子,都显得不再单调和乏味~

作者:雪中漫步 美篇号:4856523

花样百吃: 蒜香排骨

自己做的卤排骨,卤料只是盐酱油冰糖姜葱花椒粒两个干海椒,将冰糖先用点油炒融化出香味(这样卤出来的排骨才上色),加入水,放入以上准备好的调料,熬香加入排骨,小火一个小时,卤排骨就好了!纯天然不加任何香料,卤出来的排骨很好吃

作者:Qing 美篇号:224130

当迷迭香遇上排骨

当他做完他的工作时,香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香;哦,告诉他过来取他的衬衫,然后他将成为我的真爱。。。一边听歌,一边来一份迷迭香排骨,诗和远方,其实就在身边。

作者:甜甜的妈 美篇号:甜甜的妈

人间至味是排骨

排骨,傲然于肉和骨头之间,风姿而绰约绝世而独立,蕴含肉的丰润却没有肉的油腻,间有骨头的清癯却摈弃了骨头的干扁,不卑不亢不妖不魅,包容大度娴静优雅,几粒花椒大料少许油盐酱醋点缀就活色生香绝代风华!满腔烟火气也幻化成诗酒花。


排骨是有格调的,调和着柴米油盐和琴棋书画。那么,现在就让我这个有腔调的吃货来细细言表一番如此人间至味—排骨。友情提示,前方高能预警,请自备纸巾,以防口水流一地!

作者: May飞色舞 美篇号:7084438

排骨闪亮登场

红烧腐竹排骨

做法:

1. 干腐竹一袋,前一天晚上用冷水泡软,清洗干净。如果当天泡,就用温开水浸泡;

2. 排骨冷水加料酒烧开后,冲洗干净,目的是去除血水和腥味;

3. 冷水,葱姜,将排骨放高压锅内煮15 分钟;

4. 从高压锅内捞出排骨,另用一个锅,置大火,放入油,生姜葱末,翻炒一下煮熟的排骨,再加入泡软切段的腐竹,加入红烧调料,(醋,生抽,老抽,蜂蜜)加入高压锅内的汤汁烧开,改中火,烧干汤汁即可。

本期食材:蘑菇


蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇是秋冬的应季食物,大量的蘑菇出现在我们的饭桌上,口蘑、香菇、杏鲍菇、金针菇…蘑菇做好了可是比肉肉还香呢!大厨们,亮出你的独家菜谱吧!

“花样百吃”是什么?

一厨一世界,面对同一种食材,每个掌勺人都像是艺术家,用自己的独门秘笈创作出令人啧啧称赞的美食。这是一个有趣又温情的互动专题:每周一种食材,大家各显神通,用美篇亮出独家菜谱。

参与方式:

用美篇晒独家菜谱,形式不限,图文视频皆可,完成后,文章标题里带上“花样百吃”字眼,为方便大家参与,在评论区回复文章链接即视为成功投稿。