<h3> 🍀用愛做素食，用愛心推進素食🍀</h3> <h3>面皮材料：</h3><h3>中筋麵粉250克</h3><h3>鹽4克</h3><h3>甜菜糖8克</h3><h3>滾水150克</h3><h3>米糠油10克</h3><h3><br /></h3><h3>夾餡：（根據自己喜好去添加食材）</h3><h3>土豆一個（切絲炒熟）</h3><h3>胡蘿蔔一個（切絲炒熟）</h3><h3>純素甜辣醬少許</h3> <h3>1將面皮所有材料放入盆中，少許，少許倒入滾水，用筷子把麵團拌成絮狀，待麵團涼後用手揉合成麵團，放在陰涼處靜置1個小時（我是和好麵後放入冰箱冷藏至第二日早上才酪的）。</h3> <h3>2取出麵團，搓條分成五個劑子，靜置10分鐘。</h3> <h3>3取一個麵團，沾些乾粉，擀成圓餅，擀不圓也沒關係，反正自己吃嘛（依序完成所有面皮）。</h3> <h3>4中火燒熱平底鍋，不放油，放入擀好的面皮，自家的鍋大約40秒左右餅皮會鼓起小氣泡，這時快速翻面，再10秒左右出鍋。</h3> <h3>5面皮酪好擺成一疊，用保鮮膜包起來，以免風乾。</h3> <h3>6面皮做好，卷上自己喜歡的餡料，放些甜辣醬，就是美美一頓早餐了。</h3>