小吃也怡情

清新🍃有约😊

　　

每个吃货对某个城市都有一段美食情缘。

天津，我的老家，每年不管是走亲戚，还是购物游玩总要带着小屁孩儿去上两趟，一来二去对那里的历史文化、风土人情、还有名胜小吃也算通晓，对这座既有历史又有着鲜活发展的城市，小屁孩儿自小也是即熟络又亲切，即便是去年和同学们出去旅游，买不到直达回家的车票，他也喜欢在天津转车，得空跑去那里看一看、逛一逛，带同学们观赏一下人文景观，品品地道的天津小吃，才算是完满而归😊！

提到天津小吃，小屁孩儿钟情的并不只是店铺里那价格不菲的狗不理包子、嘎嘣酥脆的大麻花、甜腻软糯的耳朵眼儿炸糕、色彩斑斓的蹦豆张，而是那马路边小推车里由带着荤香的绿豆面薄饼，鸡蛋，卷着薄脆的"果篦bi 儿"组成，配以面酱，葱末，辣椒酱，腐乳作为佐料，口感咸香的煎饼馃子😋，再搭配一碗锅巴菜，将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，那卤儿是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成的汁儿，盛碗后再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干等小料调制，那叫一个香！这种早餐组合基本纯素，可以保证清晨的肠胃不至于受到油腻的"骚扰"。

 无上美味在民间，绿豆面煎饼果子+锅巴菜，它们才是小屁孩儿眼里最传统、最接地气儿、最趁得称赞的天津小吃。

也许是前几日看一熟人举着煎饼果子大嚼，不禁勾起小屁孩儿的美食情结，言语透露出了些许馋意😊，这个嘛～～～为娘可以解决😜。

尽管没有绿豆粉，没亲手做过，那算嘛事儿，只要有度娘，为娘会将原本"土气"的煎饼果子赋予新内涵👩‍🍳。小屁孩儿对为娘的手艺还是报以极大期待呦😘！

用料：

普通面粉120克

玉米粉30克

燕麦粉30克

清水360克

鸡蛋3个

脆油饼一张

白斩鸡丝适量

葱花芫荽黑芝麻适量

甜面酱辣酱适量

做法：

先将三种混合粉在水中搅打成细腻的糊糊，放置片刻；鸡蛋打散备用；起锅少油，摊面糊，略微焦黄凝固后倒入蛋液摊开撒上黑芝麻；翻面后刷酱料，放上脆油饼，鸡肉葱花芫荽等叠起出锅。

三两分钟，得活，一份与西式汉堡相媲美的中式快餐，改版的鸡丝煎饼果子果真不负众望啊！尽管是白玉米面替代了黄玉米面，燕麦面替代了绿豆粉😋👍！

再搭上一碗豆浆，立马成了形式上的传统小吃吧！

俗话说："开门七件事，柴米油盐酱醋茶。" 前面六件事都是吃，后面一件事是喝， 开门七件事实际是吃喝一件事。会吃不够，还得懂吃，要做就要做一个有境界的吃货。

自古便有"安身之本,必资与食",比起远庖厨的君子，我更敬佩汪曾祺那般的文人美食家，如此大家也能把做饭作为"业余爱好"，也许正是这种对日常生活的极度热情,才更令他的文学作品呈现出如风俗画般的特色吧！

柴米油盐酱醋茶，点点滴滴都是爱，最深的爱恋，即便淹没在最平淡的时间长河中，那也是别样的风情。当美食遇到爱，亦是平凡生活的写意，也能幻化出人间极致的美好。就让那些说不出口的深情，都藏在每天的餐桌上，只因，你们是足够配的起最后的晚安和最早的早安的人😘🌹！

就到这里吧，晚安😴亲！明天叫醒你的不是⏰，而是美味早餐呐！

摄影：清新

文字：清新

厨娘：清新

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