蔬菜汁动物面（西式吃法）

佳儿

蔬菜汁动物面（今天：中式面，西餐吃法）

食材：黄瓜🥒，西红柿🍅，紫甘蓝，西瓜🍉，红心火龙果。今天用的普通饺子面（中筋）超市里都能买的。

我用的是料理棒打成汁，再用塞子塞出汁水，家里榨汁机找不到（平常直接用榨汁机就行，不过今天发现用料理棒，还可以留些蔬菜的纤维，所以料理棒也是个不错的选择。黄瓜🥒切片放入料理棒中，加入少量水，一般料理棒水分不大的蔬果很难榨出汁水，所以可以加少量水，但颜色就淡了些，（榨汁机要更绿些，自由选择）黄瓜也可以换成其他绿叶蔬菜。

西红柿先用开水水焯下，外皮就很好去掉了。

怎么判断西红柿🍅可以了，看图！皮裂开，这时候皮就很容易扒下来了。

扒完皮的西红柿滑溜溜的（敲黑板：有些娃西红柿吃到肚子里没问题，但是小宝贝吃完会嘴巴周围会出现红疹（过敏了），妈妈们需要做的是：1.西红柿汁水粘到宝贝嘴上请及时擦掉，2.带子的蔬果，一岁下的宝贝可能出现过敏反应，所以请慎重添加，及时观察宝贝反应）

西红柿含有很多营养物质，（可百度西红柿的作用有详细解释）所以早餐吃完可以适当添加一个作为维生素的摄入来源。敲黑板：好多人每天吃早餐大部分吃的都是主食或者肉类或者蛋白质，经常忽略维生素纤维素的摄入，所以大部分人的早餐并不健康。没时间煮熟的话，可以准备生食蔬果，营养早餐每一天！

紫甘蓝！因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。（尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素）

还有大量的叶酸，所以孕妈妈和哺乳妈，添加辅食的宝宝都是不错的选择！

红心火龙果：火龙果具有润肠，预防便秘的功效！儿子小时候便秘尝试过，效果不错。前提：不过敏再添加。

最喜欢用的蔬果染料，因为颜色深，做出来的面片美，儿子要吃红色的。相信你们也会爱上这个染料果！

准备好面包，面盆，擀面杖，面粉，撸起袖子开干！

先加入适量的果汁，再逐渐筛入面粉，可以用筷子，也可以直接用手，我觉得用手最方便，当然得洗干净了！面粉搅拌成絮状，就不需要再添加水了，适当加少许面粉开始大力揉面。

直到三光出现（面光，盆光，手光）这才到位。把面活好后，放入有盖的面盆中醒少于时间.十分钟左右（敲黑板：醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面。醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。）

没办法，小姑子帮忙拍照，自己误入图片，请见谅！不过也说明我这个是纯手工的！

把醒好的面取出一块，继续用些干面揉匀，然后用擀面杖搞成薄厚适中的大面皮，薄厚大概2㎜。太厚影响口感，太薄不好拿，易变形，所以多动手做几种，吃后就有感觉了😄😄😄

磨具某宝有，自己喜欢啥动物，啥图案就买啥！没强制要求，痛苦的经验：（别买太大的，买有手柄拖着的，我买错了，做面皮一下午，手都按痛了！）

各种颜色都都来点，混合在一起很漂亮。没有食欲的娃，不防做点彩色的东西给宝贝，吸引眼球。敲黑板：（小月龄的宝贝更需要注重的是对食欲的兴趣，而不是需要吃多少！但是饮食必须多样化，所以什么都要尝试，一岁内，几乎尝遍大部分原味食欲，对日后不偏食挑食奠定基础。）

今天的主食就是以上的彩色面片，剩余的是作料酱汁的制作。

食材：猪肉末，牛肉末，羊肉末等等其他肉都可以作为作料中的肉来源。敲黑板：辅食添加后，三岁下，要以动物性食物为主，营养需求量大，易吸收。所以要吃肉！至于为什么？欢迎咨询或者来学习我的课程：辅食添加！！！

肉末剁碎，最好有些肥肉瘦肉掺杂，这样味道好！滴点柠檬汁，去腥！

洋葱，大蒜，是这道菜的主要用料，蒜剁碎，洋葱切小块！（敲黑板：大蒜与近亲的洋葱皆含有抗菌和抗病毒化合物，能够刺激人体对外界入侵者的反应，进而达到提升免疫力的作用）但太小的孩子不建议添加，味道太刺激，有可能让味蕾受损！

今天因为赶时间，做完了，所以用了便捷的番茄酱，可以自己用番茄炒成酱，加少量盐提鲜，加少量糖增加汁水。炒番茄炒蛋的时候也可在番茄中加少量糖，你会有意想不到的收获，试试吧😄

锅里放适量油，烧热，倒入蒜，洋葱爆出香味，再放入肉沫炒熟。

放入少量番茄酱，看自己口味，喜欢吃酸点的，可以多放些，放点盐和花椒面，翻炒一分钟后出锅。趁热浇到摆盘好的面上。

面片煮十分钟左右，口感正好，多煮会能软点。经验：可以少放点盐在煮面片的水里，这样不容易粘锅，面片也不容易粘一起。

用水焯下西蓝花和秋葵，放盘好看，营养价值也很高。柠檬片为了美观，也可以泡杯水喝起来。美味又可口！

面食比较容易消化，所以我比较喜欢做。

儿子说：妈妈好吃！这样的赞美，忙碌一下午都是值得的😄