饮酒的情趣

塞翁

　　蒙古族有一句谚语云：有出息的人谈成就，没本事的人谈吃喝。看来我是属于后者，讲一讲饮酒的情趣。

　　对瘾君子个体来说，喝酒的人可分为酒鬼、酒徒、酒囊和酒仙。酒鬼见酒必醉，成天醉生梦死，天天晕晕沉沉，嗜酒如命，影响工作和生活，不思进取。酒徒有酒必到，纵酒豪饮，酒量惊人，以喝倒对手为本事，以喝酒多寡论英雄。酒囊者本身对饮酒没嗜好，但迫于应酬被动喝酒，不情愿往胃肠里灌进酒精。他们或难受、或呕吐、或过敏、或醉倒，不胜酒力。酒仙者饮酒有度，情之所饮，雅兴驱使，或独斟自酌，举杯邀明月，对影成三人，或三五知己，高谈阔论，酒助雅兴。

　　喝酒可分俗喝和雅喝。俗喝就是互相拼酒，污言秽语，杯盘狼藉，烂醉如泥。雅喝顾名思义就较文明，几道可口菜肴，亲朋好友相聚，“酒逢知己千杯少”，举杯推盏，酩酊大醉，倒也酣畅淋漓。

　　“煮酒论英雄”。自古，英雄的历史是一部热血与酒的历史。“慨以当慷”是雄心的表露。“鸿门宴”是智慧的较量。“杯酒释兵权”是运筹帷幄的定力。刘邦归故里酒酣而歌“大风起兮云飞扬，威如海内兮归故乡，安得猛士兮守四方”何等霸气、何等英豪。

　　文豪与酒的情缘有史可鉴。杜甫的《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”极其传神地描绘了大诗人李白，气贯寰宇势如雷，诗如瀚海纳百川。李清照《醉花阴》：“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖，莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”其人其情其酒其词可知。

　　春赏百花秋赏月，夏有凉风冬有雪，若无烦事挂心头，便是饮酒好时节。春暖花开，闲坐水岸柳荫下，慢品赤峰陈曲，听一曲蒙古四胡曲，心扉敞亮自在，怎一个爽字了得。盛夏炎热，不妨在草原静静的夜色下痛饮马奶酒，静听长调牧歌，好一个无忧境界，身心透彻空旷。秋霜薄暮，易烧牛肉干，细品宁城老窖，听马头琴曲，人与曲融合俱醉。冬寒天阴，独坐庭前欣赏漫天飞雪，此时最好有雅托克（蒙古古琴）伴奏，温一壶套马杆，一盅热酒下肚，寒气顿消，畅快淋漓。

　　有朋自远方来，必喝白酒，唱酒歌助兴。同学来访，必唱鸿雁伴舞，酒喝干再斟满，今夜不醉不归还。诗词歌赋当然是最佳的下酒雅兴。在蒙餐饮酒，宜读委婉动听的母语诗词。在中餐饮酒，则要大歌豪放东坡词。在农家乐饮酒，当吟采菊东篱下陶渊明诗，唤人沉醉猛醒。 阴天下雨，野蘑菇炖鸡，盘腿坐在农家热炕头上，喝散白酒，划上两拳，也是人生一大乐趣也。

　　饮酒当有雅趣，故不可与功利重者聚宴饮酒，此等人天分低拙，敝陋庸俗，攀比官职和钱财，缺乏真情交流，性情诡异，虚荣自恋，往往不解风情，却还喝多闹事。

　　圣主成吉思汗告诫：饮酒当不可过量，不可酗酒，适度为好。当今我辈以不影响健康，不影响生活，不影响工作，不影响友情为宜。本人没有喝过高档名酒，所以不知品尝后是什么感受，故在此不予评论。

（文中水墨画均来自网络）