秋天到了,陕北的气候凉爽起来,尤其近日秋雨绵绵,难得的夏日休假,大多人从自己住腻了的城市去到别人住腻了的地方悠闲度假,我放弃了一切外出,来到了85岁的母亲的身边,安静的陪陪母亲,陪伴是最长情的告白,在这气候宜人的地方,陪母亲说说话、晒晒阳、发发呆,让时间变慢,让日子变悠长,这闲情不亚于去丽江的小镇发呆。今天是处署,适宜喝汤滋补,我就自创什锦排骨汤,即营养丰富,又美味滋补,是一款不错的温补汤,以表自己时常不能在娘身边尽孝的一片小心。

这是选好的排骨,泡水将血水拔掉。

这是选加的什锦配菜红薯🍠、玉米🌽、红萝卜🥕、南瓜🎃,洗净切成大块。

先将排骨放入开水锅中过一遍。

将锅加入新水,将过水排骨放入,加入生姜片,葱段,炖至7成熟时,再将切好的玉米、红萝卜、红薯、南瓜陆续加入,再加上盐,继续炖至全熟。

一锅香甜浓郁滋补的排骨汤,炖好了,不需添加更多的调味料,食材的原始香味都得以保留,很清香很美味哦!

给母亲盛一碗滋补排骨汤,母亲喝的香香的,女儿的心里暖暖哒。

红烧排骨

肋骨过水沥出待用。

炒锅加油加蜂蜜烧热不停搅拌至蜂蜜气泡,将排骨加入不停翻炒,炒至排骨上色,加生姜块、八角、葱、盐、少量酱油,加水大火炖煮至汤汁浓收,浓浓香味扑面而来。

加水炖煮至熟透

美味排骨,老少皆宜。秋冬进补,周末了快快动手做起。